Рыбокостная мука: якутские учёные изобрели новый способ получения

[Dollface]

И чего, дача потом рыбой не пахла? Рыбная картошка, рыбная морковка, помидоры и огурцы. Сплошная рыба. Хотя сейчас с рыбой не всегда всё в порядке у населения. Многие просто забыли вкус нормальной рыбы

[LIttlePony]

все новое это хорошо забытое старое))

[Pretty]

Интересно, а как теперь будет выглядеть уха с добавлением этой муки? Я понимаю, что это концентрат, но не превратится ли блюдо в нечто вроде «рыбного супа быстрого приготовления»? А ведь именно за натуральность мы любим настоящую уху. Кто-нибудь пробовал что-то подобное?

[Princeska]

Ой, вот это реально круто — переработка отходов. Мои бабушка с дедушкой всегда шутили, что у них из рыбы только кости остаются, но ничего выбрасывать нельзя. Может, они просто опередили время? Теперь бы найти это в магазинах, чтобы попробовать.

[Discerer]

А как насчёт вкуса? Без ярко выраженного запаха рыбы — это, конечно, плюс, но не станет ли продукт слишком «безликим»? Мне кажется, такие вещи можно легко переборщить в сторону нейтральности. Кости костями, но где душа рыбы?

[Dollface]

А меня заинтересовал момент с Omega-3 и Omega-6. У нас дома всегда стараются добавлять льняное масло или рыбий жир, чтобы сохранить баланс жирных кислот. Но вот не уверена, что переработанные косточки смогут заменить полноценную рыбу. Кто что думает?

[Citycane]

Вы слышали, что у северных народов кости рыб — это вообще важный элемент рациона? А тут ещё инфракрасные шкафы с инновационными настройками. Похоже, будущее уже здесь, и у нас на столе скоро появится «костный деликатес».

[MurMur]

Думаю, такая мука будет крутым решением для тех, кто следит за питанием, но рыбу не любит. А вот меня смущает, что её делают только из сиговых рыб. Почему именно они? Неужели другие виды не подходят? Кто-нибудь знает?