Что приготовить на ужин из фарша?

[olga83]

Приготовьте зразы - мясные котлеты с начинкой. Я готовила их с двумя видами начинок - с яйцом и грибами. Сделайте, как обычно, котлетный фарш с добавлением лука и вымоченным в молоке кусочком белого батона. Хорошенько вымесите его. Отварите вкрутую яйца (если у вас 1 кг. фарша, то яиц нужно 2-3 шт. в зависимости от их размера). Затем, яйца порубить на кубики и добавить жареный репчатый лук. (2 шт.) Помимо этого, я еще добавляю нарезанный зелёный лук. Мне так больше нравится. Смешайте, добавьте соль, перец. Мокрыми руками сделайте из фарша лепёшку, на неё положите ложку фарша, слепите котлетку, обваляйте в сухарях, обжарьте на сковороде, и поместите в духовку на 15-20 минут. Грибная начинка тоже готовится легко: нарезанные грибы обжариваются на сковороде с луком с добавлением соли и специй.

[nastya86]

Предлагаю фарш в лаваше. Фарш обжарить на сковороде до готовности. На лаваш положить листья салата, фарш, репчатый лук (режу полукольцами), также можно добавить сыр натертый на терке, огурец и помидоры (режу пластинками тонкими), сверху полить майонезом и кетчупом. Закручиваю лаваш, как заворачивают шаурму. Сковороду разогреваю на сильном огне, без добавления масла, обжариваю лаваш с двух сторон. Есть надо стразу)

[Kenvelo]

Фарш, это однозначно - таблетки от голода то есть котлеты. Добавлять туда можно всё что угодно, вернее, что найдётся на кухне (в пределах разумного, конечно). Можно сделать отличную запеканку с овощами и рисом. Фарш - такой продукт, куда не положи, везде будет кстати

[Lapunya]

А вы из фарша налепите пельмешек. Половину из них отварите на ужин, а вторую половину- заморозите на следующий раз.

Что приготовить на ужин из фарша? - skolko-varit-pelmeni-mini.jpg (22.74 КБ) 1941 просмотр

Интересный факт: если пельмени полностью готовить самим, то экономия может составить до 50%! Очевидно, что этот продукт можно назвать не просто вкусным и полезным, но еще и вполне доступным, что также немаловажно.

[Cookie_Monster]

А мы в последнее время пристрастились к необычным пельменям. Вместо фарша мы туда кладём куриные сердечки
Правда, приходится каждое сердечко делить пополам, иначе пельмени получаются слишком крупными. Очень нравится нам и нашим гостям. И отлично подходят тем, кто вообще фаршу не доверяет, а таких немало.

[Лилия]

А мы в последнее время пристрастились к необычным пельменям. Вместо фарша мы туда кладём куриные сердечки

Любопытная идея. А дополнительно сердечки как-то подготавливать надо? Замариновать их в чем-нибудь, например?

Я фарш чаще всего пускаю на запеканки, макароны по-флотски, голубцы (это бывает довольно редко) или тефтели. Последние делаю либо в томатно-сметанном соусе к картофельному пюре, макаронам или гречке. Либо просто поджариваю тефтели в кляре и подаю с каким-нибудь легким овощным салатом. Получается интересней, чем просто тефтели, питательней, да и просто вкуснее

Ингредиенты:

• ~ 300-400 г фарша (у меня смесь куриного и свиного);
• ~ 300 г отварного риса (можно меньше/больше, ориентируемся на свой вкус);
• 1 луковица;
• 3 яйца (1 в фарш + 2 в кляр);
• 3 ст. л. сметаны/майонеза (можно заменить +/- 50 мл молока);
• мука (до получения густого кляра + для горсть панировки);
• соль, специи, приправки (всё по вкусу);
• масло раст. (для жарки).

Приготовленный рис смешиваю с фаршем. Добавляю туда яйцо и мелко-мелко порубленную луковицу. Можно ещё зелени свежей кинуть, но мои едоки в тефтелях её не любят, потому я не добавляю. Солю всё, приправки туда же - и хорошенько фарш вымесить.

Кляр у меня такой: яйца смешиваю с майонезом, добавляю щепоть соли и муку. Вымешиваю все до однородности - и готово. Кляр должен получиться довольно густой, чтоб при жарке не сильно растекался и не сползал с тефтелек.

Дальше влажными руками формирую тефтельки, затем сначала панирую их в муке, затем окунаю в кляр (обе стороны).

И поджариваю с обеих сторон на хорошо прогретой сковороде при закрытой крышке. Нагрев при жарке сбавляю до среднего, чтобы фарш успел дойти до готовности.
Всё.

Подавать вкусно с салатом из свежих овощей или же просто с любимым соусом.

[Cookie_Monster]

Любопытная идея. А дополнительно сердечки как-то подготавливать надо? Замариновать их в чем-нибудь, наприме

Да, мы маринуем их пару часов со специями, иначе они пресные получаются.
Кстати, сердечки маринованные сутки и потом приготовленные на пару - просто объедение Они походи на сосиски из детства и студенчества. Самые вкусные на свете