Проростки: тренд здорового питания подстёгивает популярность мини-овощей

[Citycane]

Для себя выращивать можно, покупать, если только не дороже картофеля или моркови с луком. Иначе никакого смысла нет в этом. Что там с концентрацией полезных веществ - дело десятое, организм не примет лишнего.

[Saxise]

Если честно, я долго скептически относилась к этим проросткам, пока не попробовала вырастить сама. Берёшь обычные зёрна, промываешь, ставишь в банку, поливаешь — и через пару дней свежая зелень! И вкус, и польза на лицо. Особенно люблю проростки гречки — они хрустят и придают салату ореховый оттенок. Главное — не передержать, а то будет горчить.

[Micako]

Смешно, но у меня проростки ассоциируются с тем, как бабушка ставила банку с мокрой марлей и пшеницей на подоконник. Тогда никто не говорил "детокс" или "ЗОЖ", просто зимой хотелось чего-то зелёного. Сейчас те же ростки продают за приличные деньги. Мода делает круги!

[Roxana]

А кто-нибудь пробовал делать проростки из маша? Мне нравится, что они чуть сладковатые, и даже муж ест без возмущений. Только вот заметила, если использовать воду из-под фильтра, прорастают лучше, чем из-под крана. Может, кто знает, почему так?

[Dasep]

Я не понимаю, зачем платить за сто грамм травы, если можно просто купить капусту. Все эти "микрозелени" выглядят красиво, но наесться ими невозможно. Я лучше сделаю салат с нормальным редисом и луком, чем буду жевать ростки за тройную цену. Хотя признаю, в бургерах они смотрятся эффектно.

[Polina]

Мне вот интересно, правда ли, что проростки помогают пищеварению? Подруга уверяет, что после недели употребления проростков у неё “лёгкость в животе”. Я бы тоже хотела попробовать, но боюсь купить некачественные — говорят, быстро портятся. Есть ли смысл брать их в супермаркетах или лучше выращивать самой?

[Cotem]

Когда пошла мода на микрозелень, я попробовал вырастить на подоконнике — закончилось плесенью и разочарованием. Может, я что-то делал не так, но уж больно быстро всё загнило. Потом узнал, что нужен специальный воздух и промывание каждые 8 часов. Вот и думаю — проще купить пучок в магазине, чем устраивать лабораторию дома.

[Интересноочень]

Я бы добавил, что проростки — не просто “еда для хомяков”. Это реально концентрат витаминов, особенно весной, когда авитаминоз мучает. Моя мама всегда говорила: “Если не хочешь пить таблетки — ешь живое.” Так вот, проростки как раз то самое “живое”.

[Kadayeff]

В ОАЭ вертикальная ферма — это круто, но у нас бы она зимой вымерзла на третий день. Хотя идея выращивать мини-овощи в закрытых системах мне нравится. Только бы цену снизили. Сейчас зелень дороже мяса — вот парадокс! Думаю, когда начнут массово производить у нас, будет и дешевле, и доступнее.