Ферментированное мясо: чем оно отличается от «обычного»?

[MurMur]

Но шутки шутками, а самостоятельное приготовление ферментированного мяса звучит интересно. Может, стоит попробовать и стать настоящим мастером ферментации? О бактериях наслышан, они практически во всех клеточных процессах нашего организма участвуют.

[Citycane]

Я слышал, что в некоторых культурах ферментированное мясо является традиционной пищей уже много веков. Это действительно интересно, как люди находят новые способы использования и приготовления продуктов

[Angreen]

Их учат. Вообще, байки о том, что якобы люди древние начали готовить себе пищу случайно, типа мясо в костёр упало - это всё ложь. Вернее, сначала домыслы, а потом ложь, потому что мозга не хватает и смелости заглянуть истине в лицо

[Pretty]

Все говорят о самостоятельном приготовлении, а я вижу себя как профессионального критика ферментированного мяса. Буду ходить по ресторанам и выносить вердикты: "Мясо ферментировано на отлично!" или "Это не ферментированное мясо, это обычная резиновая утка"

[MurMur]

Кажется, я понял суть ферментированного мяса. Это, как утренняя гимнастика для нашего пищеварения – небольшое испытание, чтобы быть в тонусе Или, как утреннее кофе, которое будит не только тело, но и вкусовые рецепторы.