Вчерашние шедевры: когда у блюд открывается второе дыхание!

[Dollface]

А помните, как в советских столовых котлеты подавали? Они лежали в подогреваемых витринах и напоминали резиновые шайбы. Но дома – совсем другое дело! У нас мама делала их небольшими, с хрустящей корочкой. И вот тут уже горячие котлеты были незаменимы!

[Kenvelo]

Компот – это вообще один из тех напитков, которые со временем только выигрывают. Если дать ему постоять сутки, вкус становится глубже, мягче. Вопрос в том, как не выпить его сразу? Мы дома всегда делали две кастрюли: одна для "сейчас", вторая – для "потом".

[Princeska]

Я тут задумалась – а почему суп с сырком нельзя есть на следующий день? Чем он хуже борща? Может, наоборот, за ночь вкус лучше раскроется? Или он становится каким-то… неправильным? Кто-нибудь пробовал, есть ли разница?

[Cookie_Monster]

Салаты типа "Мимозы" – это вообще испытание для терпения. Логика подсказывает, что подождать надо, но желудок спорит: "Хватит ждать, ешь сейчас!" Один раз сделал "Мимозу" и попробовал через 10 минут. Ошибка! Получилась каша. С тех пор стоически жду.

[Discerer]

Про экономию в советской кухне – она ведь не просто про дешёвые продукты, а про умение готовить так, чтобы всё было вкусно и сытно. Бабушка могла из ничего сделать обед на всю семью, и он был вкуснее ресторанного. Нам бы сейчас такой талант не помешал…

[Angreen]

Интересно, если бы плавленые сырки "Дружба" исчезли, чем бы их заменили? Мне кажется, никакие современные аналоги не дадут тот самый вкус. Хотя, может, кто-то экспериментировал с чем-то новым? Какой сырок берёте для этого супа?