Привет всем! Недавно задумалась, что у меня нет вок-сковороды, а хочется приготовить что-нибудь вкусное и аутентичное из азиатской кухни. Кто-нибудь подскажет, чем можно заменить вок? Какие еще сковороды или посуду можно использовать, чтобы сохранить тот самый «вкус азии»? Может, есть секреты, как сделать блюдо даже лучше, если готовить в обычной сковороде или кастрюле? И как быть, если хочется быстрого и вкусного ужина, а вок — вещь все-таки редкая и дорогая?
Буду благодарна за советы и лайфхаки, а то моя кухня пока далека от Тайваня или Бангкока, но мечтаю ее туда приблизить! Надеюсь, без вок не останусь «на сковороде» в прямом смысле 
На удивление удобно, особенно если там лапша или овощи с соусом. Конечно, помешивать сложнее, чем в воке, но зато ничего не разлетается по плите. Плюс кастрюлю легче потом отмыть, чем сковороду с пригоревшим соусом 
. Сколько раз готовил на обычной сковороде — результат был ничуть не хуже, если не считать того, что выглядит всё чуть менее "фотогенично". Но кто ест глазами? Главное, чтобы вкус был! А он зависит от соуса и температуры, а не от формы железки.
Овощи остаются хрустящими, мясо быстро "запечатывается". Но если вока нет, то да — широкая сковородка или сотейник спасут ситуацию. Я бы еще советовала брать антипригарку, иначе потом долго отмывать.
. Получается вкусно, но жена говорит, что я "слишком радикален" 
А по делу — я бы сказал, что секрет не только в посуде, но и в нарезке продуктов. Мелко, тонко, и всё на столе готово за 5 минут. Тогда неважно, вок или сковородка. Polina, попробуй резать овощи соломкой, мясо тонкими полосками — и никакой вок не понадобится.