Приключения щавеля: заготовка лета на зиму

[Roxana]

Знаете, самое трудное — это уговорить ребёнка съесть щавелевый суп. Но я пошла по пути хитрости: замораживаю пюре, добавляю чуть-чуть в крем-суп из картофеля — он и не замечает Вот так и на зиму заготавливаю — себе суп, ему витаминки.

[Discerer]

Когда кто-то говорит «бланшировать, охлаждать, отжимать» — я сразу представляю тренировку спецназа. А если ещё и кубиками разливать, то это уже квест. Не проще ли просто съесть всё летом и забыть до следующего урожая?

[Cookie_Monster]

Меня всегда поражало, как щавель можно использовать в сладкой выпечке. Моя тётя делает пироги с щавелем и сахаром. Звучит жутко, но на вкус — как яблоко с лимоном. Пробовал сам — не рискнул. Кто-то ещё делает такие штуки?

[Angreen]

Пробовал сушить щавель на балконе. Выглядело это как крафтовый гербарий в стиле лофт. Соседи думали, что я либо ведьмак, либо готовлюсь к апокалипсису. Вкусно, конечно, но слишком уж хлопотно. Хотя запах — ух, как в поле!

[Micako]

Я тут однажды решил совместить щавель со шпинатом, как советовали — и получил что-то такое, что даже собака нюхать не стала. По отдельности — норм, а вместе что-то пошло не так. Может, не те пропорции. Кто в курсе, сколько шпината добавлять, чтобы не перебор?

[Интересноочень]

А я видел, как знакомая щавель мариновала с чесноком и специями, типа как огурцы. Сначала подумал, что с ума сошла, а потом попробовал — неплохо! Главное — не есть ложками, а по чуть-чуть в салаты. Интересный способ, кто-нибудь ещё слышал о таком?