Микрозелень под горячим солнцем… или почти: как сушка спасает витаминный взрыв

[Kadayeff]

Я лучше съем свежий укроп с огорода, чем буду сушить микрозелень и делать порошки. Всё это напоминает моду на суперфуды. Завтра скажут, что порошок из лопуха — новый эликсир молодости

[Polina]

У меня муж смеётся, что микрозелень — это «детские овощи». Но когда я сделала из порошка зелёный соус к макаронам, он ел и не жаловался. Так что иногда эксперименты реально идут в плюс.

[Saxise]

А мне интересно, а можно ли сушить микрозелень в духовке при низкой температуре с открытой дверцей? У меня нет сушилки, но попробовать хочется. Кто-то делал так ?

[Angreen]

Я пробовал сушить петрушку в микроволновке — получилось не очень, часть сгорела. С микрозеленью, наверное, будет та же история. Так что лучше фен для овощей или тёплый воздух, как написано.

[Интересноочень]

Считаю, что порошок микрозелени удобен только для людей в дороге или где нет холодильника. У нас в деревне проще сорвал — и съел. Всё остальное от лукавого

[SicaxomКа]

Я люблю добавлять разные порошки в выпечку. Например, шпинатный делает блинчики зелёными. Думаю, из микрозелени получится ещё ярче. Представляю — дети будут в восторге от «салатных» блинов

[Kenvelo]

Меня больше волнует вопрос хранения. Вот высушил я эту микрозелень, перемолол. А дальше? Сколько она может лежать в банке, чтобы не потерять свои свойства? Кто-то реально проверял сроки?

[Dollface]

У меня подруга сушила микрозелень и потом делала чайные смеси с мятой и мелиссой. Вкус получился интересный, немного пряный. Никогда бы не подумала, что из этого можно делать напиток