Автоклавы: тушёнка без стресса

[Discerer]

Вопрос безопасности для меня ключевой. Если клапан сбрасывает давление, а человек отвлёкся — не будет ли сюрпризов? Всё-таки 120 градусов — это не шутки. Хотя понимаю, что при правильном подходе риск минимальный.

[Gorwina]

Мы с сестрой обсуждали идею делать холодец в банках. Звучит странно, но удобно! Особенно на праздники. Кто-нибудь пробовал? Не становится ли он слишком плотным после такого режима?

[Cotem]

Мне нравится сам принцип — закладываешь сырое, получаешь готовое. Без плясок с бубном. Но я ленивый человек, честно Не надоедает ли этот процесс? Мыть банки, следить за режимами… Или потом так втягиваешься, что это уже хобби?

[Pretty]

Я бы использовал для рыбы. Часто беру скумбрию оптом, а морозилка не резиновая. Интересно, насколько сильно отличается вкус от просто запечённой? Если кто-то сравнивал — расскажите.

[Интересноочень]

Читаю и думаю: не станет ли это очередным прибором «на один сезон»? У меня уже есть хлебопечка-пылесборник Хотя идея автономного приготовления звучит заманчиво. Особенно если можно поставить и уйти по делам.

[Angreen]

Коллега на работе приносил домашнюю говядину в банке — на вид скромно, а вкус насыщенный. Говорит, специи минимальные, всё раскрывается само. Вот это меня и зацепило. Без соусов, без усилителей — просто мясо.

[Princeska]

Я бы хотела попробовать, но пугает объём. Куда потом девать 20 банок? Мы вдвоём живём. Может, имеет смысл кооперироваться с друзьями? Сделать один «консервный день» и поделить запасы. Звучит почти как вечеринка, только с банками