Овощи: когда замороженное лучше свежего

[Micako]

Kadayeff, так заморозка и не для салатов же Это больше про готовку. Я, например, кабачки замороженные жарю — нормально заходят, если не размораживать заранее.

[Pretty]

Меня больше всего радует срок хранения. Купил пакет — и он лежит, не портится. А свежие овощи часто превращаются в «забыл в холодильнике и выкинул»

[Dollface]

У меня бабушка до сих пор замораживает всё подряд — от укропа до перца. Говорит, так зимой вкус лета сохраняется. И знаете, в борще это реально чувствуется

[Cotem]

Я как-то сравнивал: свежая брокколи неделю лежала, и замороженная. После готовки разница была не в пользу «свежей». С тех пор стал проще относиться к пакетам из морозилки.

[Интересноочень]

А кто-нибудь проверял, как влияет повторная заморозка? Я один раз разморозил овощи, не использовал и обратно сунул. Потом вкус был странный

[Angreen]

Интересноочень, повторно лучше не морозить. Там структура уже ломается. Я однажды так сделал — получил кашу вместо овощей. С тех пор аккуратнее

[Gorwina]

Я комбинирую: для салатов беру свежие, для супов и гарниров — замороженные. Так и удобно, и не приходится переживать, что что-то испортится.

[SicaxomКа]

Вообще забавно, как мы сами себе создаём стереотипы. «Свежий» не всегда значит «лучший». Иногда пакет из морозилки оказывается куда честнее, чем красивая витрина