Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи

Готовим вторые блюда и гарниры
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи

#1

Сообщение Елена Белашова » 19 сен 2012, 11:01

Сразу оговорюсь, что это блюдо подходит для лакто-вегетарианцев. Немножко оно напоминает лазанью способом укладки слоев. Конечно, можно было бы сделать почти что вегетарианскую лазанью с адаптированными соусами бешамель и болоньезе, но решила попробовать приготовить все на скорую руку.
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1749.JPG
Нам потребуются:
Листы тонкого лаваша (пара),
Картофель (1 крупный клубень),
Морковь (1 крупная),
Кабачок (половина среднего),
Сметана (120+\- грамм),
Сыр (грамм 200),
Лук (1 крупная головка),
Соль, перец,
Помидоры (пара средних),
Болгарский перец (небольшой красный и зеленый)
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1699.JPG
Выход - 4 приличные порции для взрослого человека.

Итак начинаем!!!
Терка: морковь, картофель, сыр.
Нож: кабачок, зеленый перец, лук очень мелко.
Блендер: помидоры, красный перец измельчаем в пасту-пюре
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1710.JPG
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1718.JPG
Смешиваем картофель, кабачок, морковь, лук, перец. Солим и перчим. Делим на 2 части. В одну часть добавим сметану, а в другую - помидоры с перцем.
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1729.JPG
Собираем запеканку: слой лаваша, слой овощей с томатным соусом, слой сыра натертого, слой лаваша, слой овощей со сметаной, сыр, слой лаваша и т.д. Самый последний слой - лаваш. Его можно смазать соусом из сметаны и томатного пюре. Запекаем все это при 180 минут 40.
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1726.JPG
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1733.JPG
Затем посыпаем оставшимся тертым сыром и нарезаем на кусочки.
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - IMG_1734.JPG
Можно дополнительно положить сметаны, зелени, свежих овощей. Получается очень сытно за счет сочетания лаваша, картофеля, сметаны и сыра. Кстати, можно попробовать приготовить и без помидор, тоже получается очень вкусно, тогда нужно просто в блендере измельчить пару-тройку сладких красных перцев с добавлением кабачка для сочности. Можно посыпать начинку разными травами. Можно попробовать использовать в рецепте зерновой творог (часть жидкости нужно будет слить). Вместо лаваша можно использовать специальную пасту и т.д.
Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи - 01_zapekanka_s_lavashom.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Запеканка из лаваша овощная по типу лазаньи

#2

Сообщение Slavjana » 07 мар 2013, 09:26

Ой, какая классная запеканочка! Конечно можно разнообразить ее фаршем, но это уже для мужчин, ведь им постоянно нужно всегда посытнее. А такая легкая лазанья подойдет для девочек, легко, сытно и главное очень вкусно!Я бы добавила травок в начинку так ароматнее будет и еще чесночка для полного счастья. :D
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Вторые блюда и гарниры»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя