Салат из картофеля с фасолью

[Mr.Cat]

Салат из картофеля с фасолью

500 г картофеля;
1 стакан фасоли;
1 пучок зелёного лука, зелень петрушки;
1 луковица;
1 чайная ложка уксуса;
4 ст. ложки подсолнечного (оливкового) масла, соль - по вкусу.

Картофель очищают, отваривают, нарезают кубиками, добавляют предварительно отваренную фасоль, нарезанный репчатый лук,мелко нарезанный зелёный лук и зелень петрушки. Добавляют подсолнечное масло, уксус и соль. Всё тщательно перемешивают и укладывают в салатницу, украсив сверху зеленью петрушки.

[webecom]

Ждем-с фотоотчет от администрации

[Надежда Любимая]

Добавлю к этому рецепту совет, как отварить фасоль. Я это делаю так. Фасоль обязательно замачиваю, чтобы она потом быстрее сварилась и была мягкая. Беру большую кастрюлю, высыпаю туда нужное мне количество фасоли и заливаю водой. Воды должно быть над фасолью сантиметров 8-10, потому что она разбухает раза в два точно. Я замачиваю на ночь. Утром сливаю воду и добавляю новую. Варю до готовности.