Морковное суфле

Рецепты блюд для мультиварки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1063
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 179 раз
Поблагодарили: 142 раза

Морковное суфле

#1

Сообщение Лилия » 28 дек 2012, 00:55

Готовила на днях винегрет, от которого осталась никем не съеденная отварная (на пару) морковь, и её срочно нужно было куда-то пристроить - не пропадать же добру :) После недолгих поисков решила попробовать суфле приготовить, его я в мультиварке ещё не делала.
Морковное суфле - морковное суфле.JPG
Сначала расскажу, что и как я делала, а потом некоторые замечания.
Что нам на суфле нужно:
морковь (отварная) - почти 300 г;
творог (у меня обезжиренный) - 125 г;
яйца - 3 шт.;
сахар - два раза по 3/4 ст. (в тесто и для поливки);
мука - стакан;
сметана - тоже почти стакан;
корица, ванилин, цветная кокосовая стружка (на фото я её забыла :oops: ).
Морковное суфле - ингредиенты...JPG
Морковь с помощью блендера превращаем в пюре. Добавляем к ней творог и все вместе ещё разок блендерим.
Морковное суфле - морковь и творог.JPG
В отдельной посуде долго взбиваем яйца и сахар (минуты 3-4), затем эту сахарно-яичную смесь вливаем морковно-творожное пюре.
Морковное суфле - яйца и сахар.JPG
Всыпаем туда муку, корицу и ванилин и снова недолго орудуем блендером.
Морковное суфле - мука.JPG
Выпекаем суфле в режиме "выпечка" 60 мин. с одной стороны и 20 мин. с другой.
Морковное суфле - мультиварка.JPG
Готовое суфле смазываем сметанной (сметана+сахар) поливкой и украшаем (по желанию) кокосовой стружкой.
Получилось нежно и вкусно :)

Теперь замечания.
Через пару минут после открывания крышки суфле сильно опало. Считается, что так и должно быть, поэтому суфле должно подаваться сразу как приготовилось. Поэтому, если буду печь ещё раз, переворачивать точно не буду. Лучше таймер ещё разок минут на 30-40 поставить.
И поливка - она даже на мой вкус была слишком сладкая, хотя мужу понравилась :)

Ответить

Вернуться в «Рецепты для мультиварки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость