Отбивные из вешенок

[Maru]

Из грибов можно приготовить различные кушанья. Их недаром именуют растительным мясом. Содержащиеся в продукте экстрактивные, ароматические вещества возбуждают аппетит. Говорят, что каждому грибочку свое назначение. Одни солят, другие маринуют, из третьих готовят вкусные супы, рагу. Ценным продуктом питания являются грибы вешенки. Их химический состав показывает, что они содержат необходимые человеческому организму вещества, а также имеют низкую калорийность. Небольшие порции приготовленных вешенок вызывают чувство сытости. Блюда из грибов я обязательно включаю в меню праздничного стола. Предлагаю простой рецепт отбивных из вешенок.

Ингредиенты:

• - 0,5 килограмм вешенок;
  - 2 сырых яйца;
  - мука;
  - молоко;
  - оливковое масло;
  - соль.

Вешенки нужно помыть, обсушить. Если грибы крупные их лучше отварить (10-15 минут). После того как вешенки остынут, каждую следует отбить специальным молоточком, посолить. Затем грибы обмакивают в кляре. Его готовят из небольшого количества молока, взбитых яиц, муки.

В дальнейшем отбивные обжаривают на оливковом масле и подают к столу.

[Для конкурса №5]

[Сергей]

Не могу сказать, что выглядит очень аппетитно!

[Николай]

Рецепт Люблю грибы!
Признаюсь честно - вешенки не доводилось готовить.
Вешенки похоже не растут в наших местах и в магазинах большая редкость...

[webecom]

Супер! Выглядит замечательно, уверен что так же вкусно! Обожаю грибы, жаль вешенок не довелось попробывать пока что еще

[Maru]

Не могу сказать, что выглядит очень аппетитно!

Я сожалею Сергей, что мой рецепт отбивных из вешенок не повлиял на ваш аппетит. Возможно, у вас другие пристрастия? В любом случае, ваше высказывание было не корректным, даже беспардонным.

[Николай]

Да такие грибочки и под охлажденную водочку!

TO: Сергей
Под водочку не пробовали? Рекомендую...

[webecom]

Не могу сказать, что выглядит очень аппетитно!

Я сожалею Сергей, что мой рецепт отбивных из вешенок не повлиял на ваш аппетит. Возможно, у вас другие пристрастия? В любом случае, ваше высказывание было не корректным, даже беспардонным.

Да уж, не тактично, не корректно вышло
Уважаемая Maru, не обращайте внимания, по-сути каждый имеет право на свое мнение, безусловно прозвучало оно не в лучшем виде, и более того - не было хоть как-то обосновано, или конструктивно покритиковано.
Да, говорю абсолютно искренне, из представленных на текущий момент рецептов на конкурс, вот этот Ваш рецепт - лучший! Безумно хочу грибов, завтра с супругой поедем на поиски вешенок, надеюсь в Новосибирске это не редкость - попробуем приготовить.
У меня еще вопрос по теме: сколько по времени в среднем и на каком огне обжаривать грибы? Т.е. как я пойму, что они готовы?
P.S. Ни я, ни супруга ранее не готовили и не ели вешенки
P.P.S. C новогодними праздниками уважаемых участников форума, администрацию!!! Давайте жить дружно и уважать друг друга!

[webecom]

Да такие грибочки и под охлажденную водочку!

Если завтра найдем грибы в продаже - отпишусь с фотоотчетом, и водочка самое то!

[Maru]

У меня еще вопрос по теме: сколько по времени в среднем и на каком огне обжаривать грибы? Т.е. как я пойму, что они готовы?

Отбивные готовить нужно на среднем огне до румяной корочки, только не забудьте их предварительно приварить. Муж под водочку пробовал, остался доволен. Надеюсь, и вы не разочаруетесь.

[Vasilii]

Поддержу Сергея. Блюдо абсолютно не для праздничного стола. Ни красоты, ни общепризнанного вкуса. На любителя. Живу в краю, где грибов (настоящих) в лесу достаточно. Но все-таки ради интереса попробовал и вешенки, в магазинах продают часто. Одного раза оказалось достаточно. И даже "под водочку" - не идут.
Извините, Maru, но это мое мнение. У вас оно может быть другим.