Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
-
- Ньюсмейкер
- Сообщения: 179
- Зарегистрирован: 20 июн 2012, 10:36
- Поблагодарили: 7 раз
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Оказывается, для того, чтобы приготовить сравнительно полезный для здоровья картофель фри с минимумом калорий, достаточно воспользоваться приспособлением "air fryer", воздушной фритюрницей. Сейчас на рынке их предлагают такие производители, как Breville, Philips и Tefal. Они работают по иному принципу в отличие от фритюрниц, где продукты опускают в большое количество разогретого масла: в них встроены сковороды с антипригарным покрытием, а в емкости циркулирует очень горячий воздух.
Для приготовления того же хрустящего french fries (так часто называют картофель фри) масло все же понадобится, однако на 1 кг картофеля будет достаточно всего 1 столовой ложки. По времени картофель приготовится за 40 минут (в расчет опять же берем 1 кг), куриные нагетсы поджарятся за 20 минут, овощи за 22 минуты, карри приготовится за 20 минут, столько же времени уйдет на приготовление домашней гранолы, а вот яблоки с корицей и рыба приготовятся быстрее. По утверждению производителей, в агрегатах можно выпекать. Подробнее об этом можно узнать в руководствах по эксплуатации и в кулинарных книгах, которые идут в комплекте.
Надо отметить, что по размеру воздушные фритюрницы очень громоздкие и внушительные. Работают они довольно громко и с запахом, хотя и не все модели (самая шумная и "ароматная" модель у Tefal). Breville и Philips работают очень тихо, запах разогретого масла слегка различим (можно сказать, что у Breville его нет совсем).
В зависимости от модели и производителя вы получите различные по цвету картофельные чипсы: от коричневатого до золотистого.
По отзывам, одна из лидирующих моделей воздушных фритюрниц - это Tefal ActiFry. Она стоит около 100 фунтов. У Breville цена аналогичная, а Philips можно купить за 90 фунтов.
Для приготовления того же хрустящего french fries (так часто называют картофель фри) масло все же понадобится, однако на 1 кг картофеля будет достаточно всего 1 столовой ложки. По времени картофель приготовится за 40 минут (в расчет опять же берем 1 кг), куриные нагетсы поджарятся за 20 минут, овощи за 22 минуты, карри приготовится за 20 минут, столько же времени уйдет на приготовление домашней гранолы, а вот яблоки с корицей и рыба приготовятся быстрее. По утверждению производителей, в агрегатах можно выпекать. Подробнее об этом можно узнать в руководствах по эксплуатации и в кулинарных книгах, которые идут в комплекте.
Надо отметить, что по размеру воздушные фритюрницы очень громоздкие и внушительные. Работают они довольно громко и с запахом, хотя и не все модели (самая шумная и "ароматная" модель у Tefal). Breville и Philips работают очень тихо, запах разогретого масла слегка различим (можно сказать, что у Breville его нет совсем).
В зависимости от модели и производителя вы получите различные по цвету картофельные чипсы: от коричневатого до золотистого.
По отзывам, одна из лидирующих моделей воздушных фритюрниц - это Tefal ActiFry. Она стоит около 100 фунтов. У Breville цена аналогичная, а Philips можно купить за 90 фунтов.
_Ads_
-
- Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
- Сообщения: 245
- Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
- Откуда: Казахстан - Петропавловск
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 19 раз
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Очень интересная машина, но думаю, что для дома она не подойдет, или только для тех домов, в которых большие кухни, а для стандартной квартиры - нет! Я очень редко делаю картофель фри, но в масле, которое потом не использую повторно, и чаще всего для салатов, так что думаю обойдемся без такой чудо-машины.
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!
-
- Главный специалист по кухонным делам
- Сообщения: 101
- Зарегистрирован: 23 окт 2012, 17:02
- Благодарил (а): 4 раза
- Поблагодарили: 4 раза
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Я крайне редко делаю картофель фри, не очень люблю картошку в принципе, а уж традиционный способ приготовления во фритюре, это же просто смерть талии
. Но воздушные фритюрницы - интересный вариант, приготовить картофель всего с одной столовой ложкой масла, это, конечно, прорыв. Кстати, для любителей картофеля фри хочу поделиться одним рецептом. Так картофель фри подают в Турции. Натуральный йогурт без добавок смешивается с давленым чесноком (чеснок по вкусу, кто сколько любит). Конечно, у нас настоящего живого йогурта не купить, но я использовала "Активию" из баночек, нормально получилось. Приготовленный картофель фри выкладывают на блюдо, поливают этим йогуртно-чесночным соусом, накрывают крышкой и выдерживают несколько минут. Получается изумительно вкусно, и весь жир из картошки как будто нейтрализуется чесноком и кислинкой йогурта. Когда я сделала у нас такое блюдо, гости были в восторге, сразу во всех семьях началась волна приготовлений такого картофеля по-турецки. А если уж сделать картошку в этой продвинутой фритюрнице, с минимумом масла, получится практически полезная еда.

-
- Форум - мой дом родной!
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 10 апр 2012, 17:43
- Поблагодарили: 5 раз
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Вряд ли существует полезный картофель фри. У меня это даже в голове не укладывается. Блюдо очень вкусное, но крайне вредное. А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным. Не думаю, что это самая необходимая в хозяйстве техника, можно и обойтись.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 849
- Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
- Откуда: Казахстан
- Благодарил (а): 18 раз
- Поблагодарили: 49 раз
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Юлия, а Вы такой картофель уже пробовали или это ваше гипотетическое предложение?yuliyaskiba писал(а):А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным.
-
- Администратор форума
- Сообщения: 1039
- Зарегистрирован: 24 окт 2010, 11:34
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 160 раз
- Поблагодарили: 114 раз
- Контактная информация:
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Я, думаю, по аналогии с аэрогрилем, этот прибор стоит называть не воздушной фритюрницей, а аэрофритюрницей. Кстати, по информации официального сайта фирмы Tefal в СНГ прибор Tefal ActiFry FZ7000 вообще относится к мультиваркам. Международный сайт Tefal относит этот девайс к deep fryers.
С уважением и наилучшими пожеланиями,
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
Администратор форума https://forum.prokuhnyu.ru
-
- Форум - мой дом родной!
- Сообщения: 441
- Зарегистрирован: 10 апр 2012, 17:43
- Поблагодарили: 5 раз
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Пока только предполагаю.Елена Белашова писал(а):Юлия, а Вы такой картофель уже пробовали или это ваше гипотетическое предложение?yuliyaskiba писал(а):А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным.
-
- Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
- Сообщения: 28
- Зарегистрирован: 15 фев 2011, 13:35
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Я уже давно не покупаю чипсы в магазинах и киосках. По телевизору видел передачи как их изготавливают. Сейчас увидел, что чипсы можно приготовить в домашних условиях, а до этого даже не слышал о аэрофритюрнице, которая дает возможность приготовить чипсы без добавления масла! Аэрофритюрница просто обязана быть теперь в каждой хозяйки)
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Полезным жареный картофель не может быть в принципе, где бы он не был приготовлен - на сковороде, во фритюрнице или в аэрогриле. Но если сравнивать "воздушную" картошку с чипсами, то она принесёт намного меньше вреда чем магазинный хрустящий продукт. А поскольку все мы хоть изредка балуем себя жареной картошечкой, аэрогриль для этой цели вполне подойдёт. Обязательно присмотрюсь к вышеописанной кухонной технике!
-
- Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
- Сообщения: 34
- Зарегистрирован: 14 фев 2011, 11:12
Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"
Я вот одного не пойму - кто внушил большинству информацию о вреде картофеля фри. Что в ней может быть вредного, если речь идет о натуральных и свежих продуктах. Буду рад подискуссировать на эту тему. Тем более, что имею ряд аргументов в запасе. А, что касается данной кухонной техники, то я откажу себе в данном удовольствии - размеры кухни не позволяют.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
В Бельгии призвали спасать картофель фри, а в РФ растят арктические арбузы
Newsdigger » 08 май 2020, 05:41 » в форуме Кухни народов мира - 10 Ответы
- 1034 Просмотры
-
Последнее сообщение Discerer
08 май 2020, 06:16
-
-
-
Полезное пиво и не очень полезная (не всем) черешня
Newsdigger » 30 июн 2020, 10:00 » в форуме Алкогольные напитки - 10 Ответы
- 1571 Просмотры
-
Последнее сообщение Angreen
30 июн 2020, 10:07
-
-
- 10 Ответы
- 1535 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
07 окт 2020, 05:25
-
-
Рыба хек: страшная, но очень полезная… или нет?
Newsdigger » 14 мар 2022, 13:07 » в форуме Вторые блюда и гарниры - 10 Ответы
- 641 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
14 мар 2022, 13:19
-
-
-
Медленноварка Kitfort KT-219: еда не подгорит, не убежит, и всегда полезная
Newsdigger » 01 май 2022, 08:17 » в форуме Пароварки и медленноварки - 10 Ответы
- 792 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
01 май 2022, 08:42
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя