Полезная картошка фри или "воздушные жаровни"

[Внештатный Журналист]

Оказывается, для того, чтобы приготовить сравнительно полезный для здоровья картофель фри с минимумом калорий, достаточно воспользоваться приспособлением "air fryer", воздушной фритюрницей. Сейчас на рынке их предлагают такие производители, как Breville, Philips и Tefal. Они работают по иному принципу в отличие от фритюрниц, где продукты опускают в большое количество разогретого масла: в них встроены сковороды с антипригарным покрытием, а в емкости циркулирует очень горячий воздух.

Для приготовления того же хрустящего french fries (так часто называют картофель фри) масло все же понадобится, однако на 1 кг картофеля будет достаточно всего 1 столовой ложки. По времени картофель приготовится за 40 минут (в расчет опять же берем 1 кг), куриные нагетсы поджарятся за 20 минут, овощи за 22 минуты, карри приготовится за 20 минут, столько же времени уйдет на приготовление домашней гранолы, а вот яблоки с корицей и рыба приготовятся быстрее. По утверждению производителей, в агрегатах можно выпекать. Подробнее об этом можно узнать в руководствах по эксплуатации и в кулинарных книгах, которые идут в комплекте.

Надо отметить, что по размеру воздушные фритюрницы очень громоздкие и внушительные. Работают они довольно громко и с запахом, хотя и не все модели (самая шумная и "ароматная" модель у Tefal). Breville и Philips работают очень тихо, запах разогретого масла слегка различим (можно сказать, что у Breville его нет совсем).

В зависимости от модели и производителя вы получите различные по цвету картофельные чипсы: от коричневатого до золотистого.

По отзывам, одна из лидирующих моделей воздушных фритюрниц - это Tefal ActiFry. Она стоит около 100 фунтов. У Breville цена аналогичная, а Philips можно купить за 90 фунтов.

[Slavjana]

Очень интересная машина, но думаю, что для дома она не подойдет, или только для тех домов, в которых большие кухни, а для стандартной квартиры - нет! Я очень редко делаю картофель фри, но в масле, которое потом не использую повторно, и чаще всего для салатов, так что думаю обойдемся без такой чудо-машины.

[Натали]

Я крайне редко делаю картофель фри, не очень люблю картошку в принципе, а уж традиционный способ приготовления во фритюре, это же просто смерть талии . Но воздушные фритюрницы - интересный вариант, приготовить картофель всего с одной столовой ложкой масла, это, конечно, прорыв. Кстати, для любителей картофеля фри хочу поделиться одним рецептом. Так картофель фри подают в Турции. Натуральный йогурт без добавок смешивается с давленым чесноком (чеснок по вкусу, кто сколько любит). Конечно, у нас настоящего живого йогурта не купить, но я использовала "Активию" из баночек, нормально получилось. Приготовленный картофель фри выкладывают на блюдо, поливают этим йогуртно-чесночным соусом, накрывают крышкой и выдерживают несколько минут. Получается изумительно вкусно, и весь жир из картошки как будто нейтрализуется чесноком и кислинкой йогурта. Когда я сделала у нас такое блюдо, гости были в восторге, сразу во всех семьях началась волна приготовлений такого картофеля по-турецки. А если уж сделать картошку в этой продвинутой фритюрнице, с минимумом масла, получится практически полезная еда.

[yuliyaskiba]

Вряд ли существует полезный картофель фри. У меня это даже в голове не укладывается. Блюдо очень вкусное, но крайне вредное. А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным. Не думаю, что это самая необходимая в хозяйстве техника, можно и обойтись.

[Елена Белашова]

А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным.

Юлия, а Вы такой картофель уже пробовали или это ваше гипотетическое предложение?

[Александр]

Я, думаю, по аналогии с аэрогрилем, этот прибор стоит называть не воздушной фритюрницей, а аэрофритюрницей. Кстати, по информации официального сайта фирмы Tefal в СНГ прибор Tefal ActiFry FZ7000 вообще относится к мультиваркам. Международный сайт Tefal относит этот девайс к deep fryers.

[yuliyaskiba]

А в таких воздушных фритюрницах получится уже совсем другой картофель: и по вкусовым качествам, и по полезным.

Юлия, а Вы такой картофель уже пробовали или это ваше гипотетическое предложение?

Пока только предполагаю.

[Karharodon]

Я уже давно не покупаю чипсы в магазинах и киосках. По телевизору видел передачи как их изготавливают. Сейчас увидел, что чипсы можно приготовить в домашних условиях, а до этого даже не слышал о аэрофритюрнице, которая дает возможность приготовить чипсы без добавления масла! Аэрофритюрница просто обязана быть теперь в каждой хозяйки)

[Аннушка7]

Полезным жареный картофель не может быть в принципе, где бы он не был приготовлен - на сковороде, во фритюрнице или в аэрогриле. Но если сравнивать "воздушную" картошку с чипсами, то она принесёт намного меньше вреда чем магазинный хрустящий продукт. А поскольку все мы хоть изредка балуем себя жареной картошечкой, аэрогриль для этой цели вполне подойдёт. Обязательно присмотрюсь к вышеописанной кухонной технике!

[Leviafan]

Я вот одного не пойму - кто внушил большинству информацию о вреде картофеля фри. Что в ней может быть вредного, если речь идет о натуральных и свежих продуктах. Буду рад подискуссировать на эту тему. Тем более, что имею ряд аргументов в запасе. А, что касается данной кухонной техники, то я откажу себе в данном удовольствии - размеры кухни не позволяют.