Рисовый рулет с овощной начинкой

[Лилия]

Симпатичный такой вариант пристраивания остатков продуктов, в данном случае - остатков рисовой кашки

Ингредиенты:

• рис отварной - небольшая чашечка,
  овощная смесь "мексиканская" - пакет,
  луковица, немного масла растительного, соль и по вкусу приправки.

В идеале для рулета нужно отварить круглозернистый сильно разваривающийся рис, но у меня уже была чашечка риса отварного длиннозернистого. Я его слегка подогрела, добавила немного кипяченой воды и чуток прошлась по нему блендером. Получилась липкая рисовая масса.
Овощную смесь вместе с нарезанным луком и маслом протушила 10 мин., посолила/приправила и остудила.
Затем расстелила пищевую пленку, выложила рисовую массу ровным прямоугольником (для разравнивания риса руки лучше смочить водой), а сверху на рис выложила слой овощной начинки. Аккуратно, чтобы рисовый слой не лопнул, а начинка не вывалилась, скрутила рулет, стянула потуже пищевой пленкой (одним слоем) и убрала его в холодильник на час.
Нарезать рулет на кусочки острым ножом лучше прямо в пленке, её потом очень просто убрать с отрезанного кусочка. Подается рулет в холодном виде.

Кстати, чем дольше рулет пролежит в холодильнике, тем проще будет его нарезать

[Kinor]

Лиля, беру на заметку, уж больно красиво выглядит. А я бы еще в основу для риса добавила лист "нори", получился бы такой своеобразный суши-рулет.

[Лилия]

Лиля, беру на заметку, уж больно красиво выглядит. А я бы еще в основу для риса добавила лист "нори", получился бы такой своеобразный суши-рулет.

Спасибо
На самом деле в оригинальном рецепте в начинке рулета помимо овощей были ещё и сыр с ветчиной, возможно, такой вариант Вам понравится больше
Оба продукта нарезались тонкими ломтиками и выкладывались слоями поверх риса: сначала ветчина, потом сыр. И на них уже выкладывался слой овощей

[ksynja]

Крутой рулет!
Это если двумя словами. А если выразить свое восхищение красивой картинкой: очень-очень понравился внешний вид блюда. Хочу!
И вопрос - рис просто соленый, без добавления каких-либо специй?

[Лилия]

И вопрос - рис просто соленый, без добавления каких-либо специй?

Да, рис сварен просто в подсоленной воде, никаких приправ и специй в нем нет. Но они (приправы/специи) есть в овощах

[Mare]

Из этого набора продуктов итальянцы готовят инсалата ди ризо - рисовый салат, добавив лишь баночку консервированного тунца.
Рис и овощи перемешиваются, туда же вмешивается измельченный вилкой тунец - салат готов!
Очень ходовое в Италии блюдо, особенно летом, в жару.