Встречаем Реймонда Бланка. Не важно знаете ли Вы о нем или совершенно никогда не слышали и даже не подозреваете, что это за фрукт (то есть повар), внимайте, впитывайте каждое слово, каждый пиксель на украденной в сети фотографии, запоминайте и ... просто читайте, вдруг пригодится во время путешествия в Монако, например.
По словам шеф-повара и владельца ресторана Реймонда Бланка, не только еда делает ресторан (вообще-то это ресторан в лице поваров делает/готовит еду), но и атмосфера: интерьер, заботливый ресторан, даже сами посетители и вообще любая мелочь, которая так или иначе бросается в глаза, кидается в ноздри, врывается в мозг или штурмует рот.
По мнению Реймонда, прием пищи - это дело интимное, ведь мы же не хотим, чтобы нас отвлекали/прерывали в столь щекотливой ситуации - во время поглощения салата, например. Наше близкое общение с едой должно быть максимально проникновенным и личным. Так где же можно уединиться с тарелочкой жаркого из ягненка и бокалом вина?
Например, у
Michel Bras в Laguiole во Франции. Там Вас накормят богатым обедом, с необыкновенно глубоким вкусом, окутают атмосферой теплоты, позволят расслабиться, почувствовать себя как дома и оценить прекрасный интерьер, где преобладает дерево. Вы обязательно найдете что-нибудь новое, чтобы пощекотать свои пищевые рецепторы.
Не забудьте заглянуть и к Хестону Блюменталю в его ресторан
The Fat Duck в Bray, в Великобритании. Вы однозначно оцените очень тонкое чувство юмора молодого повара-философа. Вам даже предложат послушать в персональных наушниках "голос моря", пока Вы будете наслаждаться его дарами.
Загляните в Данию, в ресторан
Noma в Копенгагене. Окунитесь в атмосферу прошлого. Прочувствуйте всю простоту блюд и интерьера.
Обязательно съездите в Монако
в Le Louis XV. Фото интерьера говорит само за себя. Средиземнаморская кухня покорит Ваше сердце окончательно. Наверное, здесь ее готовят лучше всего.
