Рецепты приготовления глинтвейна

[Lera]

Рецепты приготовления глинтвейна

Делимся рецептами приготовления глинтвейна

[Lera]

Проверенный рецепт!

Глинтвейн Шахерезада

Для приготовления напитка Вам потребуется:

- красное полусладкое вино - 150 мл;
- коньяк - 20 мл;
- сахарный песок - 20 г;
- лимон - 1/3 шт.;
- корица и гвоздика по вкусу.

В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

[Irina1971]

Есть несколько секретов приготовления глинтвейна.
Во-первых, он не должен кипеть, иначе вкус его будет совсем не тот. Температура должна быть около 70 градусов. Посуда для приготовления должна быть огнеупорной и ни в коем случае не металлической (только серебряная подходит, если у вас такая имеется).
Во-вторых, глинтвейн подается в высоких и желательно прозрачных бокалах. Так он медленнее остывает, а вы будете видеть его прекрасный цвет.
Если вы будете добавлять в напиток воду, нагревайте ее непосредственно перед приготовлением и вливайте не в центр посуды, а по краю, иначе вкус глинтвейна будет испорчен.
Лично я готовлю глинтвейн по такому рецепту:
- 0,4 л красного вина;
- 50 гр сахара;
- 50 гр коньяка;
- 2 гр корицы;
- 5 гр гвоздики;
- лимонные корочки с половины лимона;
- дольки лимона.
Все ингредиенты, за исключением коньяка и лимонных долек, нагреть до 70 градусов и дать настояться 10-15 минут. Процедить, добавить коньяк и разлить по предварительно нагретым бокалам с лимонными дольками.

[Natasha]

Хочу приготовить на НГ глинтвейн, но смотрю рецептов приготовления очень много. Мы купили сухое красное вино Каберне Совиньон, апельсины, корица, гвоздика и конечно капля коньяка. Буду импровизировать, что получится, постараюсь отписаться позже... Всех с наступающим Новым годом!!!

[ekaraseva48]

Дождливой осень и морозной зимой глинтвей становится любимым напитком нашей семьи. Покупаем пару литров недорого вина в пачках, а дальше импровизируем. Можно купить в магазине специальную смесь для глинтвейна. В неё входят палочка корицы, душистый горошек, сухофрукты и т.д. Плюс, я обязательно добавляю фрукты. Без пары лимонов для меня глинтвей - не глинтвей! Можно положить в вино кислое сочное яблоко, апельсин, мандарины. Жду, когда вино нагреется, но не в коем случае не закипит! Газ выключаю и оставляю фрукты в вине минут на 10-ть. Затем процеживаю вино, чтобы в нем не оставалось кусочков фруктов, перца и т.д. И в процеженное вино добавляю мед по вкусу.

[Innella]

Я уже вторую зиму оттачиваю до совершенства рецепт идеального для себя глинтвейна!) Мне больше нравится слабоалкогольный глинтвейн, для которого я беру за основу концентрированный отвар из свежих фруктов- нарезаю и складываю в небольшую кастрюльку апельсин, лимон, яблоко, иногда достаю из морозилки малину, клубнику, наливаю немного воды и томлю на маленьком огне с полчаса, с добавлением всех необходимых по классическому рецепту глинтвейна специй. Процеживаю и доливаю красное вино, в пропорции 1:3 (три части вина). Прогреваю ещё немного, и мой глинтвейн готов! Коньяк чаще не лью, чем лью- для меня такая "лайт-версия"- самое то!))
Кстати, недавно в кафе заказывала себе глинтвейн из белого вина, даже не знала, что такой тоже бывает! Вкусно, только бармен много мёда положил. Можно будет попробовать и дома такой сварить для разнообразия.

[andrejka]

Поделюсь и я рецептом... яичного глинтвейна.

В 200 г сухого белого вина добавляется по вкусу корица, гвоздика, ваниль (или содержимое "стандартного"пакетика для глинтвейна), половинка лимона и 50 г сахара. В подогретую смесь добавляется 2 желтка, затем она процеживается через ситечко. Вкусно...

И о таре. Вот из такого 350 литрового чана:

...в этом году моем городе продавали глинтвейн на Рождественские праздники.