Рецепты приготовления суши в домашних условиях
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 335
- Зарегистрирован: 31 янв 2014, 00:18
- Благодарил (а): 55 раз
- Поблагодарили: 65 раз
Рецепты приготовления суши в домашних условиях
1. Ролл с белым рисом и огурцом. Тут всё просто - нужно свернуть обычный ролл, начинкой в котором будет огурец. Советую огурец выбрать тонкий и длинный, тогда вам не нужно будет его "доращивать", как у меня на фото. Потом, при сворачивании это будет несколько неудобно. Ещё одно замечание - разрежьте сразу огурец вдоль на четвертинки. Таким образом у вас получатся одинаковой формы четвертинки, а этого трудно добиться, если огурец уже спрятан под рисом и нори. Тут всё понятно - сворачиваем ролл.
2. Для цветного риса натрите на тёрке свежую свеклу - буквально 2 столовые ложки. И соедините часть риса с ней. Рис приобретёт насыщенный свекольный цвет.
Цветной рис выложить на нори тонким слоем, а сверху положить первый заготовленный ролл с белым рисом и огурцом. Свернуть тугой ролл.
3. У вас получился один более толстый ролл с другим роллом внутри. Теперь надо всё это разрезать вдоль на четвертинки. Посмотрите в отверстие ролла, как лежит у внутри огурец и режьте точно по лини разреза огурца. Используйте острый нож и режьте медленно. Вот такие четвертинки должны получиться.
Теперь складываем основной ролл. Склейте рисом два листа нори, чтобы рабочая поверхность стала длиннее. Выложите первые две четвертинки разрезами вниз и в стороны, как на фото.
Заполните середину кусочками рыбы, крабовыми палочками и морепродуктами. Положите мягкий сыр или как я натёртую на мелкую тёрку варёную морковь. Сверху положите оставшиеся две четвертинки, но уже разрезами вверх. И с помощью мата сверните тугой квадратный ролл. Обрежьте края и нарежьте кусочками.
Вот такие квадратные роллы у вас должны получиться. На самом деле, все просто.
_Ads_
Рецепты приготовления суши в домашних условиях
На праздники мы тоже с женой частенько стали делать суши. Мы уже вычислили оптимальный рецепт приготовления данного экзотического блюда. Он прост: красная рыба, нарезная тонкими полосками, свежие огурцы, отваренный рис и смоченные водой нори. Больше ничего. Технология приготовления - стандартная. Готовые суши (срез, который будет сверху) посыпаю кунжутом.
-
- Шеф-повар
- Сообщения: 387
- Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
- Благодарил (а): 26 раз
- Поблагодарили: 52 раза
Рецепты приготовления суши в домашних условиях
Еще одна попытка приготовления роллов в домашних условиях. Увидела что форумчане готовили горячие роллы в кляре и решила тоже не отставать, и вот что получилось.
В этот раз для их приготовления использовала набор для суши, для начинки взяла слабосоленую семгу, огурци, крабовые палочки и сыр. Кляр делала так:
2 куриных яйца взбила с солью и 4 ст. ложками пшеничной муки. Жарила на рафинированном подсолнечном масле.
Подавала с вассаби и соевым соусом, имбирь не купила из за забывчивости
Получилось очень и очень вкусно!
В этот раз для их приготовления использовала набор для суши, для начинки взяла слабосоленую семгу, огурци, крабовые палочки и сыр. Кляр делала так:
2 куриных яйца взбила с солью и 4 ст. ложками пшеничной муки. Жарила на рафинированном подсолнечном масле.
Подавала с вассаби и соевым соусом, имбирь не купила из за забывчивости

Получилось очень и очень вкусно!
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
-
-
Растительный тунец для суши: Kuleana синтезирует идеальную рыбу
Newsdigger » 06 авг 2020, 06:04 » в форуме Живая и постная кухня - 10 Ответы
- 1108 Просмотры
-
Последнее сообщение Pretty
06 авг 2020, 06:25
-
-
-
Японский суши-ресторан лишился звёзд Мишлен: слишком элитный и эксклюзивный
Newsdigger » 05 фев 2020, 03:16 » в форуме Японская кухня - 10 Ответы
- 1635 Просмотры
-
Последнее сообщение Pretty
05 фев 2020, 03:21
-
-
-
Тигровый стейк, львиный бургер или суши-ролл из зебры? Культивируемое мясо наступает
Newsdigger » 14 апр 2022, 10:14 » в форуме Британская кухня - 10 Ответы
- 159 Просмотры
-
Последнее сообщение Dollface
14 апр 2022, 10:46
-
-
-
Чайник Kitfort KT-646 с функцией заварки чая и приготовления йогурта
Newsdigger » 22 сен 2019, 14:44 » в форуме Чайники и термопоты - 10 Ответы
- 3008 Просмотры
-
Последнее сообщение Kenvelo
22 сен 2019, 15:17
-
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость