Слоеные треугольнички с рыбой

[Лилия]

Обнаружила сегодня в морозилке бесхозный остаток слоеного (магазинного) теста, свернутый в рулет. Даже не помню, сколько он там лежит, потому как готовое тесто не покупала уже очень-очень давно. Я сейчас в поисках удачного и быстрого в приготовлении слоеного теста В общем, не выкидывать же кусочек, решила пристроить вот таким вот образом

Ингредиенты:

• небольшой пласт слоеного теста - у меня был остаток грамм на 300,
  кусочек красной рыбы (у меня филе кеты) - также грамм 300,
  луковицы - 2 совсем небольшие,
  сок лимона и соль.

Пласт слоеного теста я разморозила, раскатала потоньше и разрезала на 6 квадратиков.
Рыбу порезала мелко-мелко, полила соком лимона, добавила лук колечками и соль. Оставила постоять, пока разогревалась духовка.
Потом на серединку каждого квадратика выложила рыбную начинку и свернула треугольнички. Выложила их на антипригарный противень (смазывать его не стала) и отправила выпекаться. Поскольку духовка у меня с характером, я слойки пекла на нижней решетке, укрыв верх бумагой для выпечки. Температуру для разогревания духовки ставила 200 гр., затем уже выпечки убавила до 150-170 гр. Запекались мои треугольнички где-то минут 25. Всё

[yuliyaskiba]

Из слоеного теста можно приготовить столько разнообразной выпечки. А начинка может быть самой разной. Я даже экспериментировала с капустой. Вкусно получается. Но больше всего я люблю в слоеное тесто завернуть кусочек сыра и добавить вареной колбасы. Выпечка получается очень вкусной, даже изумительной.

[Натали]

Я тоже делаю иногда такие треугольнички с рыбой из слоеного теста. Но только совсем быстрый вариант. Беру рыбные консервы, это должна быть хорошая горбуша, лосось или форель. Поджариваю лук отдельно сначала, смешиваю с размятыми рыбными консервами в миске, вот и готова начинка. Выпекаю в аэрогриле, вкусно очень тоже получается, а главное, быстро.

[Slavjana]

Классные треугольнички!!!! С рыбкой я никогда не пробовала, да и не делала ни разу, хотя с мясом такие треугольнички или же проще самса у нас частые гости за столом. Я еще смазываю тесто взбитым яйцом перед тем как отправить его в духовку, так выпечка получается золотистой с красивой румяной корочкой, хотя у вас и так корочка очень красивая и румяная.

[Demi]

Я всегда делала из слоеного теста только сладкую выпечку, а теперь хочу попробовать сделать треугольнички с рыбой по вашему рецепту. Выглядят они очень аппетитно и вкусно, надеюсь они такими и получатся. Можно ли для этого рецепта использовать соленое филе красной рыбы или вообще заменить красную рыбу на какую-нибудь другую?

[Лилия]

Можно ли для этого рецепта использовать соленое филе красной рыбы или вообще заменить красную рыбу на какую-нибудь другую?

Я делала точно такие же пирожки с мойвой и минтаем, поэтому с уверенностью могу сказать, что рыбу можно брать любую
Вот по поводу соленой красной ничего не скажу, не знаю. Мне кажется, начинка тогда будет слишком соленая..

[valushka73]

Очень люблю слойки с рыбкой, только делаю их с сыром.

слойки с рыбой и тертым сыром

Мне кажется так сочнее, хотя это на любителя.
Беру пачку готового замороженного слоёного теста (очень вкусное для круасанов)

слоенное тесто

кусочек рыбы грамм 400,

рыбка

две большие белые луковицы (мелко режу кубиками),

лук

сыра твердого любого грамм 300 (натереть на терке),

тертый сыр

соль, перец молотый черный и орегано по вкусу, и одно яйцо что бы смазать слойки.
Тесто разморажива, и режу прямоугольниками, выкладываю на противень застеленый бумагой. Из рыбы и лука делаю фарш (мелко режу), солю, перчу и кладу по 2 столовые ложки фарша на тесто. сверху фарша по ложке тертого сыра. Защипываю слойки, сложив пополам, и делаю на каждой по три неглубоких надреза. Сверху смазываю взбитым желтком и посыпаю орегано. Выпекаю 25-30 минут.