Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#11

Сообщение Slavjana » 30 авг 2013, 08:03

Елена Белашова писал(а):Из Караганды :D
:D :drinks:
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

lerales
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 155
Зарегистрирован: 29 окт 2013, 18:44
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 13 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#12

Сообщение lerales » 10 янв 2014, 11:15

У нас в семье соления очень популярны, какой стол без солененького огурчика или помидорчика к картошечке. Да, и помидоры, и огурцы со своего огорода. В этом году много было овощей, нужно было солить и мариновать, так как все за лето все не покушаешь. Погреба у нас нет, а два холодильника, поэтому под капроновую крышку (соленые) закрываю столько, сколько войдет в холодильник, а остальные мариную. Соленые, конечно, лучше. Хочу поделиться рецептами огурцов соленых. Собираю огурчики среднего размера, заталкиваю в трехлитровую банку + укроп (зонтики) + листья смородины + листья вишни + листья хрена + чеснок (2головки) + рюмка соли и заливаю обычной, холодной водой. Ставлю в комнате пока не просолятся (2-3 дня), а потом в холодное (+3; +5 градусов) место и так они долго хранятся, во всяком случае на Новый год еще два баллончика осталось :) .
Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму - огурцы.jpg

Аватара пользователя

LedyG
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 76
Зарегистрирован: 21 май 2012, 21:00
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 4 раза

Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму

#13

Сообщение LedyG » 11 авг 2014, 20:58

Если исходить из удобности укладывания в банку, то самые подходящие помидорки сорта Ракета или Рио Гранде. У нас их называют васильки, почему не знаю. Очень аккуратные, практически одинакового размера помидорчики укладываются как в большие, так и в маленькие банки. Кожица у них плотная, поэтому даже при термической обработке они не лопаются. Мякоть плотная, мясистая и отсутствует так привычная для голландских сортов белая древесная сердцевина.
Для засолки сажаю огурчики Зятек и Наша Маша. Практически корнишончики, если срывать каждый день, то можно засаливать одинаковые по размеру. Меня в этих сортах привлекает то, что кожица очень нежная, а мякоть белая и лишь с намеком на семечки.
А вот для салатов и томатного сока я сажаю Толстые щечки и Бычье сердце розовое и красное. Отлично идут они на засолку в бочке, но это чуть позже, в середине сентября будем солить. Вот такие у меня в этом году помидорки.
Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму - 019.JPG

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость