Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму

Рецепты и фото рецепты домашних заготовок на зиму
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму

#1

Сообщение Елена Белашова » 19 авг 2013, 13:16

Я, честно признаюсь, пока варю на зиму только варенье, помидоры и огурцы не засаливаю. Не то, чтобы мне лень, не хочу просто чрезмерно увлекаться соленьями, это не шибко полезно.

Нас, однако, периодически родственники чем-нибудь угощают. Зимой попробовали очень занятные помидоры. Они совсем крошечные, как крупный виноград типа тайфы: красные и желтые. Красные - круглые, а желтые - маленькие груши. Они действительно очень маленькие! Кстати, очень вкусные. Помимо того, что вкусные имеют еще ряд преимуществ: их легко доставать из банки (они также хорошо сохраняют форму, не лопаются) и очень удобно есть.

Помидорки эти выросли на участке у родственников. Сорт, к сожалению, не знаю. Но для соления советую. Их удобно по литровым банкам "распихивать".
Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму - IMG_2315.JPG
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

maidok
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 181
Зарегистрирован: 03 ноя 2011, 12:32
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 2 раза

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#2

Сообщение maidok » 21 авг 2013, 17:11

У нас желтые маленькие помидоры грушевидной формы называют Медовая капля. Я как-то выращивал маленькие желтые, но не грушевидной формы. Закатывал отдельно в литровые баночки – отличная закуска получилась. Что касается красных помидор, то для закатки в банки сажу помидоры-сливки. Они очень урожайные и подходящей формы.

Аватара пользователя

Enter14
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Настоящий мастер дел кухонных... не боится
Сообщения: 148
Зарегистрирован: 18 дек 2012, 22:46
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 3 раза

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#3

Сообщение Enter14 » 21 авг 2013, 22:16

Да на самом деле выбирая сорта помидор и огурцов для своего дачного участка нужно учитывать их использование, точнее как именно вы их употреблять будете. Обычно на пакетиках семян указано, что они подходят для засолки и маринования. И соглашусь, что размер плодов здесь один из решающих факторов. Плоды маленького размера удобнее укладывать в банки, да и они лучше сохраняют форму. Сама для маринования покупаю семена корнишонов. Очень удобно и красиво к тому же.

Аватара пользователя

valentin1981
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 290
Зарегистрирован: 29 апр 2012, 13:16
Поблагодарили: 3 раза

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#4

Сообщение valentin1981 » 26 авг 2013, 17:11

Мне сказали, что самый лучший сорт для засолки - это пулька. Не знаю если честно, так как сам из них не делал еще. Но вот из " дамских пальчиков " получалось и даже очень вкусно. Они получаются немного острые и сока бывает очень много. Советую всем делать из этого сорта помидоров. В этом году собираемся сделать, хотя лето уже проходит, но успеем я надеюсь

Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#5

Сообщение Slavjana » 27 авг 2013, 05:39

У нас такие помидоры называют по-разному, кто Дамские пальчики, кто капля, кто виноградом, а в последнее время услышала, что их называют Шатмповка. В независимости от названия, этот сорт прекрасен для заготовок, очень легко наполнить такими помидорчиками баночки, да и смотрятся они очень красиво и редко лопаются, что радует! А огурцы для маринования и засолки я использую сорт Мурашка, это мелкие огурчики с пупырышками, всегда крепкие и красивые.
Лучшие сорта помидор и огурцов для засолки на зиму - ogurcy.jpg
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#6

Сообщение Елена Белашова » 28 авг 2013, 16:10

Slavjana писал(а):А огурцы для маринования и засолки я использую сорт Мурашка, это мелкие огурчики с пупырышками, всегда крепкие и красивые.
Ваши огурчики на фото так похожи на тот сорт, что продается у нас под названием "Миринда" ;)
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#7

Сообщение Slavjana » 28 авг 2013, 16:54

Елена Белашова писал(а): под названием "Миринда"
Может быть всякое, у нас они называются Мурашка
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#8

Сообщение Елена Белашова » 29 авг 2013, 12:42

Slavjana писал(а):Может быть всякое, у нас они называются Мурашка
А Вы откуда? Мы, кажется, земляки ;)
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Аватара пользователя

Slavjana
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Живу я здесь на... кухне (ой! на форуме)
Сообщения: 245
Зарегистрирован: 14 окт 2011, 14:08
Откуда: Казахстан - Петропавловск
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 19 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#9

Сообщение Slavjana » 29 авг 2013, 13:02

Елена ,а я раньше и не смотрела откуда вы))) :D :give_rose: Точно мы с вами землячки))) я в Петропавловске живу, на самом Севере Казахстана. А вы откуда?
Жизнь - прекрасная штука!!!!!!!!!!!

Аватара пользователя

Автор Темы
Елена Белашова
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 06 фев 2012, 09:30
Откуда: Казахстан
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 50 раз

Лучшие сорта помидор/огурцов для засолки на зиму

#10

Сообщение Елена Белашова » 29 авг 2013, 20:01

Slavjana писал(а):Елена ,а я раньше и не смотрела откуда вы))) :D :give_rose: Точно мы с вами землячки))) я в Петропавловске живу, на самом Севере Казахстана. А вы откуда?
Я из анекдотичного города...
Из Караганды :D
У нас даже памятник "где-где, в Караганде" как-то установили, но судьба его печальна...
Мой блог с полезностями и бесполезностями:)
Магазинчик веганских вкусностей

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Заготовки на зиму»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость