Варианты приготовления хлеба в мультиварке

[Лилия]

Заглянули мы тут на днях в магазин в поисках лаваша (берем его иногда вместо хлеба), а его не оказалось. Решили вместо него на пробу взять чиабатту луковую. Понравилась Поискала в сети рецептики и решила попробовать сделать сама. Вышел вот такой вот вкусный и ароматный луковый хлеб.

Ингредиенты:
- вода (теплая) - 1 ст.,
- дрожжи "быстрые" (сухие) - 1 пакетик,
- масло оливковое - 5-6 ст.л.,
- луковицы - 2 крупные,
- мука ВС - около 2-ух стаканов,
- по щепотке сахара и соли.
Сначала смешала дрожжи с половиной (примерно) муки, туда же всыпала сахар и соль, затем долила воды, размешала и поставила поближе к батарее, чтобы поднималось.

Тем временем почистила и покрошила лук, налила масла в мультикастрюльку и поставила "выпечку" на 35 мин.

В тесто минут через 20 всыпала ещё муки, замесила его по круче и поставила подходить второй раз.
Когда лук поджарился, дала ему 5 минуточек, чтобы остыл, затем смешала с тестом (оно к тому времени уже как раз подошло).

Хорошенько вымесила, разделила на две части, смазала каждую маслом и отправила одну часть в мультиварку, другую - в духовку. Мультиварочный хлеб через 40 минут выпечки перевернула и запекала ещё 30 мин.

Хлеб из духовки был готов минут через 20-25.
Если сравнивать, то хлеб из мульти вышел мягче, а хлеб из духовки с более толстой и хрустящей корочкой

[Лилия]

Чесночные булочки с сыром

Ещё один вариант вкусного и ароматного хлебушка, приготовленного в мультиварке

Ингредиенты:
- вода кипяченая (теплая) - 1,5 м/ст.,
- быстродействующие дрожжи - 1,5 ч. л. (у меня ложечки маленькие, почти десертные),
- масло оливковое - 3-4 ст. л.,
- соль - пара щепоток,
- сахар - 1 ст. л.,
- мука - до необходимой консистенции теста,
- чеснок - 4 зубчика,
- сыр твердый - около 150 г.
Кипяченую воду остудить и развести в ней дрожжи (я брала pakmaya), добавить соль и сахар, масло и примерно 3/4 ст. муки. Замесить сначала жидковатое тесто и определить его туда, где тепло, чтобы поднималось. Я поставила на самое теплое место - на остывающую от приготовления обеда плиту
Когда поднимется (у меня на подъем ушло около 15 мин.), добавить крупно тертый сыр и мелко рубленный чеснок. Хорошо перемешать, добавить ещё муки и вымесить тесто густоты обычного дрожжевого теста.

Снова поставить в тепло на повторный подъем.

Теперь тесто готово к выпечке. Можно сделать его одной булкой (как я делала луковый) и просто выложить в мультичашку или сформировать шарики-булочки. Я выбрала булочки

Когда все булочки на месте, включить мультиварку на подогрев минут на 5-10, затем перевести на режим "Выпечка". Время - 65 мин.

После перевернуть, включить ещё на 40 мин. и готово

[Slavjana]

Вот это да, даже не думала, что такой прекрасный хлебушек может испечь мультя. Хотя я пекла на Пасху рулет из дрожжевого теста с начинкой из изюма и повидла, переворачивала его, получился очень вкусный, мягкий и обалденно красивый рулетик. Так что теперь настала черед хлеба, нужно опробовать!!!
А у вас какая мультиварка и ее мощность подскажите???
Вот такой рулетик у меня получился

[Лилия]

А у вас какая мультиварка и ее мощность подскажите???
Вот такой рулетик у меня получился

Поджарился у Вас низ, Slavjana, у меня такого не бывает
Мультиварка у меня Panasonic SR-TMH10, старенькая уже, без всяких новомодных выкрутасов, но тем не менее, очень удобная и функциональная. Мощность у неё всего 490 Вт, но поскольку кастрюлька маленькая (2,5 л), то этого вполне достаточно и для варки и для выпечки