Горбуша запеченная со скумбрией

[odiniznashix]

Хотите вкусное блюда из рыбы?
Тогда попробуйте горбушу запеченную со скумбрией. Сама по себе горбуша рыба сухая, а вот скумбрия как раз и будет к ней в пару.
Берете горбушу средней величины, разрезаете по спинке и осторожно вынимаете хребет и ребра вместе со всеми косточками, не разрезая по брюшку.
Со скумбрии снимаете филе, освобождая от костей.
Выкладываете на доску развернутое филе горбуши, кожей вниз, присыпаем немного укропом, солью и перцем, взбрызгиваем лимонным соком. Филе скумбрии тоже солью, перцем, лимонным соком и уложить на горбушу..
При желании можно промазать поверхность горбуши томатным соусом или кетчупом. Колечки тонко нарезанного репчатого лука уложить на горбушу, сверху филе скумбрии, тоже проложенное лучком.
Сворачиваем все это в рулет, плотно заворачивают в фольгу и в холодильник на ночь.
Утром в духовку минут на 40, перед самым концом раскрыть фольгу и промазать майонезом или сметаной и запечь.

[Citycane]

Ох, а я думал, что моя бабушка была единственной, кто так играется с рыбой. Она, кстати, всегда горбушу начиняла картошкой. Это был такой хит в нашей семье. Но скумбрию добавить? Никогда не пробовал. А вот не перебьет ли она вкус горбуши? Кто-то уже делал так, как думаете? Или лучше заменить на что-то нейтральное?

[Dollface]

Ох, это что-то новенькое! Обычно я просто жарю скумбрию с лимончиком, не заморачиваюсь с филе. Но тут прямо какое-то искусство! Наверное, с вечера замариновать – это то, что придаёт особый вкус? А если не заморачиваться с рулетами, можно просто слоями всё сделать? Хочется упростить, но сохранить весь вкус.

[Angreen]

А мне скумбрия всегда казалась чересчур жирной, особенно в таких рецептах. Вот бы её заменить на что-то более легкое. Хотя, конечно, кто-то скажет, что тогда вся суть рецепта потеряется ... Но всё же – кто-то пробовал такие рулеты с другой рыбой? Интересно узнать результат.

[MurMur]

Просто обожаю всякие эксперименты с рыбой, но одно "но" – как вы кости из скумбрии так легко убираете? Я каждый раз мучаюсь, особенно с мелкими. Может, есть какой-то секрет? Может, кто подскажет, как проще филе сделать, а то хочется попробовать, но эта мелочь меня всегда от рецептов с филе отталкивает .

[Cookie_Monster]

Ох, скумбрия в холодильнике на ночь... Это ж она ещё больше "промаслится", да? Станет прям сочной-сочной. Мне кажется, можно добавить внутрь чуть чесночка для остроты или горчички вместо томатного соуса. Как думаете, не перебьёт лимон и укроп? Я всегда экспериментирую, но тут надо не испортить баланс.

[Kenvelo]

Неплохо, но вот что интересно – как люди успевают всё это провернуть с вечера, а потом утром в духовку? Я еле успеваю на работу, не то что рулеты готовить . Мне б какой-нибудь экспресс-вариант без долгого маринования. Может, кто знает, как сократить этот рецепт?