Салат с мидиями

[Sole]

Легкий салат с мидиями плюс ко всему еще и достаточно наряден.
Берем килограмм закрытых мидий, апельсин, сладкий лук, сельдерей, болгарский перец, кислое яблоко, оливки зеленые б/к.
Все фрукты и овощи чистим, нарезаем соломкой.
Мидий открываем на раскаленной сковородке - на это уходит пять минут если мидии разморожены, - и чистим их от раковин

Можно использовать уже чищенные консервированные. Чищенные варено-замороженные дожариваем на сковородке с оливковым маслом тоже 5 минут.
Для заправки используем хорошее оливковое масло и сок лимона.
В салатнике все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на полчасика промариноваться. Маринадом служит сок апельсина и сок лимона из заправки.

Сочетание апельсина и сладкого лука не совсем привычно, но это на самом деле очень вкусно.

[momona]

Обожаю такие салаты с морепродуктами, можно ещё креветок маленьких добавить. Они придадут более утончённый вкус салату. Да и вообще можно импровизировать и экспериментировать спокойно. А также всякие соус по вкусу придумывать. И украшать салаты это очень увлекательно, выкладывать красиво, а из овощей всякие фигурки вырезать.

[valentin1981]

Мне уже 32 года, а я ни разу не пробовал мидии, ни в каком сочетании, хотя возможность есть и была всегда. Почему - то не могу перебороть в себе чувство брезгливости, мне кажется, что они всегда какие - то грязные, хотя не к рецепту будет сказано. Видимо этот салат очень полезен для организма. Если получится, все таки сделают в ближайшем будущем и попробую.

[ksynja]

Почему - то не могу перебороть в себе чувство брезгливости, мне кажется, что они всегда какие - то грязные

Я тоже так очень долго думала, пока не попробовала мидии в приготовлении мужа (тогда - еще будущего). Он пригласил меня на романтический ужин, основными ингредиентами которого были морепродукты, к которым я относилась нейтрально (а к мидиям - вообще брезгливо). Чтобы не обидеть "повара", который очень старался, пришлось себя перебороть. И знаете что? Мне безумно понравилось. Возможно, потому, что было приготовлено с любовью
Но теперь у нас морепродукты в доме чаще, чем свинина, например. А салатик возьму себе на заметку - заинтересовало сочетание с апельсиновым соком. Думаю, будет феерия вкуса

[LI_ALKA]

Одно время я часто готовила мидии (муж привозил, когда ездил на рыбалку). Но я так и не поняла из вкуса, хотя готовила их по всевозможным рецептам. А муж и сыновья ели с удовольствием. Что-то не срослось у меня с ними. Мне они показались не то что пресными, а вообще никакими!

[loran]

Я зимой практиковала тоже салатики с морепродуктами. И рецепт ваш очень симпатичный. Особенно порадовали оливки и сельдерей. Кстати, я люблю в такого рода салатах лук порей. Во-первых, вкусно. Во-вторых, мягко. В-третьих, красивенько смотрятся тонкие его кружочки. Я и зеленый лист режу - для декора в основном.

[Hollylac]

Мне тоже очень нравится такой салат

[Discerer]

В детстве на речке частенько собирали моллюсков, и пекли их сразу на берегу в костре. Вкуснотища была неописуемая И романтика. Потом большинство речек загрязнили до уровня канализационных стоков, и там даже купаться люди перестали. Покупать же мидий что-то дороговато стало, но на праздниках всегда морепродукты, в том числе и мидии

[Dollface]

Сейчас мидии потреблять опасно. В естественной среде они набирают много всяких токсинов, потому что практически не осталось не загрязнённых водоёмов, а при искусственном выращивании фермеры кормят их всякими гормонами и прочими непонятными добавками, чтобы быстрее росли и не болели.