Канапе для фуршета

[aymenaadd]

Ребята, открываю новую тему.

В наше время без канапе - никак! Поделитесь своими изящными, модными, вкусными, стильными, необычными, обычными....., короче вашими канапе. Фото желательны! С ними тексты как-то веселее читаются.
На правах топикстартера, выкладываю канапе с сырной начинкой. Тут всё просто - в блендере взбила 2 столовые ложки майонеза с петрушкой, потом добавила плавленный сырок и ещё раз прокрутила в блендере.

Вот, что получилось.

[OLCHUKS]

Я не знаю можно ли такое блюдо назвать канапе, но такая закусочка интересно смотреться, быстро расходиться и вкусная.

А для этого очень мало нужно:

• • Плавленый сырок перемешать с вареным яйцом и майонезом. По желанию можно добавить 1 зубчик чеснока. Сделать из этого фарша шарики, не большого размера.
  • На тарелочку поставить крекер «нежный». Сверху сырный шарик.
  • Крабовую палочку разрезать искоса и поставить на шарик.
  • Остальным шагом будет маслина без косточек. И все прокалываем шпажкой.

Чтобы было разнообразней можно взять маслины и оливки.

Канапе для фуршета - закусочка.JPG (38.32 КБ) 6387 просмотров

[Filumena]

Канапе, изящные и оригинальные, - прекрасная закуска, которая красочным видом украшает стол. Крошечные по размеру, они утоляют голод. Подойдут канапе и для детского стола, красочные и яркие, они привлекут внимание ребятишек в праздничной суматохе. Для приготовления канапе я покупаю батон прямоугольной формы, аккуратно нарезаю его на миниатюрные квадратики и слегка подсушиваю в духовке. Начинка позволяет экспериментировать. Использовать можно самые простые продукты или для разнообразия - что-то экзотическое. Для детей начинкой канапе станут кусочки куриного филе, творог со сметаной, голландский сыр, огурчик. Гурманы оценят сочетание авокадо с семгой. Как экспромт, подойдет колбаса, немного оливок, свежий огурец. Красочным штрихом станет веточка зелени – кинзы или укропа. Недавно готовила канапе для небольшого застолья. Вот такое получилось аппетитное блюдо.

[Лилия]

Люблю канапе за аппетитный внешний вид и простоту приготовления. Вариант, предложенный ниже, непременно понравится тем, кто неравнодушен к сочетанию курица/сыр/ананас. Салат из этих же ингредиентов у нас всегда уходит на ура. Соорудить из них канапе - был, своего рода эксперимент, и, надо заметить, довольно удачный. Посему рецептом делюсь.
Канапе с курицей, сыром и ананасом

Ингредиенты:

• куриное филе (+немного раст. масла, соль, перец, ароматные травки - к нему для жарки);
• ананас (свежий или консервированный);
• сыр (любой полутвердый/твердый);
• оливки или маслины;
• зелень петрушки.

Куриное филе натереть соль, перцем, травками. Обжарить до полной готовности на небольшом количестве раст. масла. Ммм.. какая ароматная прелесть выходит!

Сыр нарезать ломтиками толщиной до 5 мм.

Ананас я брала консервированный в легком сиропе, но можно и свежий. Вынуть из сиропа и подсушить консервированный. Свежий - очистить. После нарезать ананас кусочками примерно того же размера, что и сыр.

Нарезать небольшими кубиками/брусочками остывшее филе.

Ну и можно собирать. У меня был вариант без зелени: курица, ананас, сыр, оливка/маслина.

И с листиком петрушки - так симпатишней, как по мне, но не все её любят.

Скрепить канапешки шпажкой или зубочисткой - и готово!

Быстро, просто и аппетитно! Подавать можно сразу.

И осталось у меня немного сыра и ананаса, из которых быстренько соорудила вот такие канапешки: ананас - шарик из смеси сыра, чеснока, зелени и майонеза - оливка/маслина.

[Pretty]

Как красиво!
Никогда не понимал, что такого вкусного, когда ананас сочетают с мясными продуктами, с сыром, даже в пиццу кладут. Это же совсем другой уровень, это как кислое яблоко к стейку Конечно, на вкус и цвет, как говорится, все ананасы разные, но всё же, мне кажется, сочетание не очень

[Лилия]

Никогда не понимал, что такого вкусного, когда ананас сочетают с мясными продуктами, с сыром, даже в пиццу кладут. Это же совсем другой уровень, это как кислое яблоко к стейку

Есть такой вкусный салат слоеный "черепаха", там курица очень удачно сочетается с кислым яблоком, сыром и грецким орехом. А в "валенсии" к курице и сыру добавляют апельсин, довольно оригинально выходит. Но вы правы, на вкус и цвет.
И у меня сегодня более традиционное сочетание вкусов. Раньше примерно в том же составе мы частенько делали бутерброды - со стола всегда первыми улетали. Решила поэкспериментировать с канапе. На них чуть больше времени уходит и съедаются они быстрее (на домашних уже проверено), но зато смотрятся канапешки более празднично.
Канапе со шпротами

Ингредиенты:

• несколько ломтиков черного хлеба;
• шпроты в масле (1 б., 190 г);
• грамм 100 полутвердого сыра (у меня был "российский");
• 3-4 маринованных огурчика;
• 2 яйца;
• 3-5 долек чеснока;
• майонез;
• зелень.

Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать ломтиками любой величины. Слить масло со шпрот. Выложить шпроты и яйца в миску, добавить 1-2 ст. л. майонеза и щепоть рубленой зелени. Размять в однородную массу либо перебить все блендером.

В результате получается вкусная паштетная масса. В общем-то, если вам удастся найти достойного качества и вкуса шпротный паштет (консервы), можно использовать его.

Сыр и маринованные огурчики нарезать ломтиками толщиной до 5 мм. Я нарезала сыр квадратиками, огурец - кругляшами.

Ломтики хлеба нарезаются примерно того же размера, что и сыр с огурцами.
Для намазки: майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью.

Все части канапе готовы, можно собирать. Хлеб, промазанный майонезно-чесночной смесью, будет основой канапе.

А дальше можно укладывать слои так, как вам больше по вкусу.
У меня вариант такой: хлеб с намазкой - огурец - шпротный паштет - сыр. И закрепить все шпажкой.

Перед подачей канапешки лучше охладить.

Вот ещё вариант сборки, более праздничный, я бы сказала. Здесь хлеб и сыр я вырезала вырубкой для печенья.