Салат из консервированной горбуши

[Kinor]

Я уже как-то писала о салате из консервированных морепродуктов в статье "Салат из консервированных кальмаров". Теперь настала очередь консервированной горбуши, салат из которой получается очень нежным и вкусным, а так как готовится он чрезвычайно быстро и несложно, значит вполне подойдет для приготовления закуски на скорую руку, если у вас ощущается нехватка времени или просто лень долго возиться с чем-либо более сложным. Вот на этот случай я и стараюсь, чтобы у меня в запасе всегда были кое-какие консервы.

Состав.

1 банка консервированной горбуши, 2- 3 яйца, ? часть луковицы средней величины, зеленый горошек, консервированный или свежезамороженный, майонез или растительное качественное масло, черный перец, зелень.

Очистив от скорлупы яйца, отваренные вкрутую, рублю их довольно крупно, лук нарезаю кубиками.

Рыбку вываливаю из банки , слив предварительно всю жидкость, и аккуратно, так как мясо ее имеет волокнистую структуру, нарезаю крупными частями, мелкими даже не пытаюсь резать, иначе она вся превратится в месиво и это уже будет не салат, а непонятное крошево чего-то.

Нарезанную горбушу, яйца и лук выкладываю в посуду, чтобы было удобнее перемешивать все ингредиенты, подсыпаю консервированный зеленый горошек, посыпаю черным перцем, подсаливаю, если (попробовав на вкус), чувствую в этом необходимость, ведь рыбка сама по себе уже соленая.

Теперь встает вопрос, чем заправить этот салат, майонез использовать не хочется, салат получится излишне жирным и тяжелым, поэтому я капаю буквально несколько капель растительного масла. Хорошо было бы оливковым маслом полить, но за его отсутствием поливаю тем, что есть, рисовым маслом. Посыпаю салат зеленью и очень бережно перемешиваю.

И вот салат уже в салатнице.

Как я обычно использую такой салат. К нему можно приготовить картофельное пюре, получится очень оригинальная и вкусная закуска (не решаюсь назвать это вторым блюдом), можно приготовить с ним бутерброд или начинить гамбургер - домашний фастфуд, так сказать.

Вот и все.

[Лилия]

1 банка консервированной горбуши, 2- 3 яйца, ? часть луковицы средней величины, зеленый горошек, консервированный или свежезамороженный, майонез или растительное качественное масло, черный перец, зелень.

Очень часто раньше делала точно такой же салат
Причем в ход шли любые рыбные консервы, не только горбуша. Вкуснее всего получалось с горбушей и сайрой. Потом, когда весь запас горбуши стал уходить на пироги, салат стала делать из консервированной сайры. Иногда к указанным ингредиентам добавляла ещё и отварной картофель. Правда, это бывало очень редко, в основном, когда 2-3 лишние картофелины надолго залеживались в холодильнике

[Filumena]

1 банка консервированной горбуши, 2- 3 яйца, ? часть луковицы средней величины, зеленый горошек, консервированный или свежезамороженный, майонез или растительное качественное масло, черный перец, зелень.

Салат, имеющий пикантный вкус, похожий на этот, неплохо украшает стол в праздник. Как начинку использую сайру, тунец, даже сардина подходит. Немного картошечки, яиц, молодого лучка. Раскладываю слоями, не утрамбовывая, промазываю один слой маслом растительным с добавкой лимонного сока, другой - майонезом. Горошек, правда, не использую. Морковку кладу отварную, зелень, сверху натираю твердый голландский сыр. Оригинальный вкус добавят грецкие орехи, хорошенько измельченные, и баночная кукуруза. Выглядит празднично, нравится взрослым, с удовольствием его пробуют дети.

[Discerer]

Консервированная горбуша богата антиоксидантами, такими как витамин Е и селен. Эти вещества защищают клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами, и помогают предотвратить старение организма.