Мидии с томатами

[ksynja]

Мидии… Кто считает их деликатесом, кто-то брезгливо морщит носом при одном упоминании. Читала где-то у нас на форуме, что кто-то считает их грязными и невкусными. Хочу сразу для таких людей отметить, что именно мидии не подвержены глистным заболеваниям (а ведь вы знаете, что 90% всех морских жителей скажем так, "не совсем здоровы")... К тому же, мидии очень полезные: не смотря на то, что они - диетический продукт, белка содержат больше, чем какая-либо рыба. Кроме этого, в них содержатся и витамины, и микроэлементы, так необходимые для нормальной работы организма...
Ну что, убедила? Готовим мидии?
Для начала их размораживаем (к сожалению, купить свежих у нас возможности нет). Промываем их под проточной водой (для успокоения - несколько раз )

На сковороде поджариваем до золотистого лук, нарезанный полукольцами. Обжариваем на растительном масле, но если добавить еще чуть-чуть сливочного, будет вкуснее.

Томаты нарезаем кружочками, а чеснок - мелкими дольками.

Отправляем все это в сковородку, вместе с мидиями.
Совсем немножко майонеза смешиваем с горчицей.

Добавляем эту заправку к мидиям, солим-перчим, вливаем чуть белого вина, посыпаем зеленью, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 15.

Готовые мидии прекрасно гармонируют с рисом, гречкой и макаронами. Я отварила спиральки - прекрасный ужин!

[aymenaadd]

Отчитываюсь! Сделала по вашему рецепты мидии - бомба! Получились невероятно вкусные, с чесноком, горчицей. Единственное, я не добавляла лук, так как старший сын не ел бы. До ш пор вылавливает лук из еды или отказывается вообще. А мидии с помидорами, зеленью и чесноком нам очень пришлись по вкусу. Спасибо! Всем рекомендую.

[yuliyaskiba]

Конечно, морепродукты, а мидии в частности, любят не все. Однажды в ресторане заказала салат с мидиями. так и не смогла его доесть, жалко так было. А вот горячее блюдо из этих морепродуктов не пробовала никогда. Муж увидел этот рецепт и теперь просит приготовить. Но я боюсь испортить, да и не особо хочется.

[Markiz]

Я прочитал сейчас рецепт мидий с томатами и подумал: должно выть волен съедобно. Вспомнил, как мы ездили в Абхазию (лет 15 назад). На пустынном берегу моря дети хозяйки, у которой мы остановились, прямо на морском пляже, на старом железном листе жарили на костре выловленные только-что в море мидии. Никаких приправ, соли - ничего. Но это было супер-вкусно Я считаю, что мидии - самодостаточны. Их можно действительно запекать вот так, как мы тогда. Это божественно вкусно, плюс выглядят мидии аппетитно.

[Анэт]

Я очень люблю мидии, хотя знаю,что их много кушать нельзя) Я обычно их готовлю с болгарским перцем, жарю на сковороде мидии почищенный с перцем и луком)) МММ так вкусно)А еще мои любят плов с мидиями))

[Mare]

У нас мидии в почете, одна беда - не успела выложить на стол и отвернуться - миска с ними уже пустая! Готовлю обычно живых - почистить от водорослей, кинуть на раскаленную сковородку, слить рапу, добавить масло, вино, чеснок и петрушку, перемешать и добавить помидорки черри. На все 5 минут - и бегом на стол.