Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты

Готовим первые блюда
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Лилия
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 1222
Зарегистрирован: 21 сен 2012, 22:55
Откуда: Кемеровская обл.
Благодарил (а): 184 раза
Поблагодарили: 189 раз

Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты

#61

Сообщение Лилия » 14 апр 2024, 19:44

Да на самом деле не так уж сложно) тут главное - консервы хорошие взять, от них практически весь вкус зависит. Есть, кстати, ещё консервированная килька в томате с овощами - вот с ней тоже отличный суп выходит ;)
Я выше писала уже, что для супов использую не только кильку в томате. Консервированная скумбрия, сайра (на неё, правда, сейчас, цена очень уж кусается), горбуша - беру, что доступнее. Вот, например, вариант супа с консервами из горбуши.
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 4.JPG
Здесь в составе:
  • картофель - +/- 3 шт.;
  • булгур (реже использую перловку либо рис) - горсть;
  • морковь - 1 небольшая;
  • лук - 1 шт.;
  • помидор - 1 шт.;
  • горбуша консервированная - 1 банка;
  • зелень - по вкусу и желанию;
  • соль, щепоть сахара и приправки - тоже по вкусу;
  • масло растительное (для зажарки);
  • лавровый лист;
  • лимон (по желанию).
Принцип приготовления тот же, что и с кильковым супом.
Очищенный картофель нарезаю кубиком, промываю хорошенько крупу и все вместе отправляю в кастрюлю.
На зажарку помимо луковицы и морковки беру ещё и помидор - томат в таком рыбном супе очень желателен (как по мне). Если нет помидора, заменяем его томатной пастой - 1-2 ст. л. будет достаточно. Зажарку делаю на небольшом кол-ве раст. масла + сразу к овощами добавляю приправки и чуть-чуть сахара - он сгладит кислинку от томата (особенно если брать томат. пасту).
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 1.JPG
Горбушу из банки вынимаю, избавляю от костей и кожи, и делю рыбу на менее крупные части. Жидкость из банки процеживаю и отправляю в кастрюлю с картофелем и крупой.
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 2.JPG
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 5.JPG
Когда картофель и крупа дойдут до готовности, добавляю к ним зажарку, рыбу и лавровый лист. Провариваю всё минуты 3.
После плиту выключаю и в уже готовый суп добавляю зелень и сок лимона - он помогает сбалансировать вкус и сделать его более насыщенным.
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 3.JPG
Даю настояться минут 10 - и можно подавать)

Ну и вот так выглядит суп с консервированной скумбрией, приготовленный всё по тому же рецепту.
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 6.JPG
Только лимон сюда не добавляю - к консервированной скумбрии он не так подходит, как к горбуше :pardon:
Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты - 7.JPG

_Ads_
Аватара пользователя

Cookie_Monster
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Ну теперь я волшебник! Могу всё! Надо - борщ сварю, надо - яичницу приготовлю
Сообщения: 4624
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 43 раза
Поблагодарили: 31 раз

Самый вкусный и простой в приготовлении суп. Рецепты

#62

Сообщение Cookie_Monster » 15 апр 2024, 08:28

В детстве мы носы воротили от супов с рыбными консервами. Теперь же это можно уже называть деликатесом :)

Ответить


  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Первые блюда»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей