Теплый салат с кускусом

[Лилия]

Очень мне нравится кускус, но до этого салата обычно использовала его только когда нужно быстро-быстро что-то приготовить, поэтому просто заваривала его кипятком и подавала с какой-нибудь заготовкой, вроде лечо или аджики. Иногда дополнением служил овощной салат. А тут захотелось попробовать сделать из кускуса что-то более существенное и похожее на самостоятельное блюдо Результат перед Вами

Ингредиенты:
- 1 довольно крупный болгарский перец,
- 3 зубчика зимнего чеснока,
- треть небольшого пучка зеленого лука,
- половина банки кукурузы консервированной,
- масло оливковое,
- 1 м/ст. кускуса,
- 2 м/ст. кипятка,
- несколько маслин.
Сначала помыла и нарезала перчик, мелко порубила чеснок и отправила это все в чашку МВ.

Следом за ними в мультиварочную чашку отправились мелко порезанный зеленый лучок и кукуруза, избавленная от жидкости.

Полив продукты небольшим количеством масла, посолила/перемешала их и включила "выпечку" на 25 мин. После того, как режим завершил работу, мультиварка автоматически перешла на подогрев. Засыпала к овощам стаканчик кускуса.

Перемешала все и залила кипятком.

Закрыла крышку и подержала салат на подогреве минут 5-7, после чего открыла крышку и снова все перемешала. В холодильнике у меня стояла открытая баночка с маслинами, решила и их покрошить в салатик. Быстренько порезала маслины колечками и добавила к уже готовым ингредиентам.
Готово

Для мультиварки все получилось довольно быстро

[aymenaadd]

Сам по себе кус-кус я очень люблю, но привыкла готовить его со специальным соусом. Надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту. Фотографии очень аппетитные.

[Лилия]

Сам по себе кус-кус я очень люблю, но привыкла готовить его со специальным соусом. Надо будет попробовать приготовить по вашему рецепту. Фотографии очень аппетитные.

Спасибо
А что за специальный соус к кускусу?

[Voody]

Я после поездки в Тунис пристрастилась к салату "а-ля табуле" на основе крупы. Запариваю кус-кус с оливковым маслом, солью, специями какими -нибудь под настроение. Пока запаривается под крышкой, режу мелким кубиком помидоры, сладкий перчик, зеленый лук, пучок смешанной зелени, веточку мяты. Кус-кус должен полностью остыть перед тем, как его смешивать с овощами, иначе через пару часов уже начнет киснуть. Смешиваю овощи с крупой, добавляю лимонного сока (мне пол-лимона хорошо, кому-то может сильно кисло будет), подсаливаю по вкусу, перчик черный-красный, оливковое масло, перемешать и остудить. Иногда пшеничной крупой заменяю кус-кус, но ее придется не запаривать, а варить, это дольше и на вкус грубее.

[Елена Белашова]

Я после поездки в Тунис пристрастилась к салату "а-ля табуле" на основе крупы. Запариваю кус-кус с оливковым маслом, солью, специями какими -нибудь под настроение. Пока запаривается под крышкой, режу мелким кубиком помидоры, сладкий перчик, зеленый лук, пучок смешанной зелени, веточку мяты. Кус-кус должен полностью остыть перед тем, как его смешивать с овощами, иначе через пару часов уже начнет киснуть. Смешиваю овощи с крупой, добавляю лимонного сока (мне пол-лимона хорошо, кому-то может сильно кисло будет), подсаливаю по вкусу, перчик черный-красный, оливковое масло, перемешать и остудить. Иногда пшеничной крупой заменяю кус-кус, но ее придется не запаривать, а варить, это дольше и на вкус грубее.

Я не смогла удержаться и не написать

Я точно также готовлю свой кускус. Вот прям точно! И пшеничной крупой иногда его заменяю, если нет кускуса. Беру "полтавскую". Готовлю ее в пароварке в чаше для риса.

Я к этому блюду пристрастилась после поездки в Турцию. Там готовят что-то похожее с кофтелик булгуром, томатной пастой и красной чечевицей. Называется кысыр. А вариант "а-ля табуле" увидела на пачке с кускусом от фирмы "Ярмарка".

Всем советую попробовать салат