История скороварки

[Надя]

У всего на свете есть своя история. Скороварка не стала исключением. История этой посудины началась во Франции в 1679 году. Первая скороварка изобреталась для того, чтобы обрабатывать сахар, а изобрёл её физик Дени Папен. Она имела вид кастрюли, вполне обычной, с плотно закрывающейся крышкой. И пользоваться скороваркой было опасно, потому что внутри неё создавалось такое давление, которое угрожало взрывом. Поварам приходилось очень трудно, потому что нельзя было открывать скороварку. Так как если её откроешь, то вкус блюда будет уже не тот.
Все эти причины привели к тому, что о скороварке очень скоро забыли и вспомнили только в начале XX века.

[COOK]

Перед тем, как появиться на наших кухнях, скороварки больших объемов, рассчитанных на бОльшее давление, активно использовала и использует промышленность. Такие скороварки называются автоклавами и применяются, например, в пищевой промышленности для изготовления различных консервов и пастеризации продуктов, также автоклавы применяются в медицинских целях для стерилизации инструментов.

[китти]

Интересно, но вот нынешние скороварки, они ведь тоже могут взорваться и не так тихо, получается, что с тех времен практически ничего не изменилось в технологии создания этой чудо-техники. Ну если не считать того, что оочень большие скороварки активно используются в промышленности. Интересно, где б почитать о разнице между первой и теперешней, интересно, знаете ли?

[Sedaia]

Ничего не могу сказать о первых скороварках, не довелось ими пользоваться. Современные агрегаты, могут взорваться, если не осуществлять уход за скороваркой, и отверстие в предохранительном клапане забьется окончательно. Я еще не встречала настолько нерадивых хозяек, от лени которых разорвалась бы скороварка. Она очень надежна.

[agerzen]

Нынче скороварка наверно самое необходимое средство удовлетворять капризных заказчиков в дорогих ресторациях, где каждая минута задержки приготовления блюда, может оказаться пощечиной по имени, бренду ((англ. brand, [br?nd] — товарный знак, торговая марка) — термин в маркетинге, символизирующий комплекс информации о компании) заведения, от популярности которых зависят большие прибыли...
Вот о таких бы историях узнать, услышать, поведать!

[Nusia]

Был один период в моей жизни, когда я часто готовила в скороварке. Результат (особенно супы) не очень получался, поскольку я загружала в скороварку все компоненты одновременно. Но тогда мне катастрофически не хватало времени, рос маленький ребенок, и в плане быстроты готовки скороварка очень выручала.

[КсенияЯ]

Я постоянно пользуюсь скороваркой и проблем никогда не было. Изнашиваются резинки - заказываю новые. Научилась готовить в ней рис и другие крупы, очень быстро в ней варится мясо! Скороварка меня выручает когда нужно приготовить что-то быстро для детей. Закладываю сразу все продукты и через 15-20 минут блюдо готово. Супы, конечно, так не сваришь, а вот мясо для них - самое то. Экономия и времени, и электричества заметная.

[azartan]

Надо же - физик изобрел такую полезную на кухне вещь

[Andy27]

Ничего не могу сказать о первых скороварках, не довелось ими пользоваться. Современные агрегаты, могут взорваться, если не осуществлять уход за скороваркой, и отверстие в предохранительном клапане забьется окончательно. Я еще не встречала настолько нерадивых хозяек, от лени которых разорвалась бы скороварка. Она очень надежна.

Я запомнил из детства, что один раз у нас скороварка все-таки взорвалась. Хотя моя Мама очень хорошая хозяйка. Возможно, что клапан в скороварке просто вышел из строя.
Помню, что потолок тогда был весь забрызган содержимым скороварки
Хорошо, что на кухне в этот момент никого не было...

[ant80]

У всего на свете есть своя история. Скороварка не стала исключением. История этой посудины началась во Франции в 1679 году. Первая скороварка изобреталась для того, чтобы обрабатывать сахар, а изобрёл её физик Дени Папен. ... очень скоро забыли и вспомнили только в начале XX века.

Насколько я читал историю техники, изначально пароварка была прообразом паровой машины. Папен достаточно быстро сообразил, что в его агрегате можно делать не только сахар. И, кстати, изобрел предохранительный клапан, который позже использовался в паровой машине Уатта.

А демонстрация скороварки в Институте (как называлась тогда Французская Академия), где он на глазах изумленных ученых за пол-часа сварил мясо и угостил всех супом) дала Папену звание Бессмертного. Так тогда называли членов Академии.

P.S. Увы, у меня скороварка стоит на антресоли, и я ей не пользуюсь. Жене лень возится с большим тяжелым агрегатом, а я мясо не готовлю. Жарю курицу.