Картофляники

[Mr.Cat]

12 картофелин среднего размера;
200 г муки;
1 яйцо;
2 ст. л. сливочного масла;
3 небольшие луковицы;
200 г сметаны или 3 ст. л. сливочного масла.

Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. В полученную картофельную массу добавить растопленное сливочное масло, муку, сырое яйцо, перец, соль (по вкусу). Все это тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики, которые затем выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Поджаренным репчатым луком и сметаной заправить готовые картофляники и прогреть на медленном огне на протяжении 5 минут.

[webecom]

Вкусные штуки, было дело кушал.
Вообще люблю картофель и блюда из него в любом виде

[Slavjana]

Я такие картофляники готовлю из оставшегося с вечера или после обеда картофельного пюре, и даже не знала, что они так называются, все время называла их "котлетки" из картофеля. Я просто их обжариваю в масле без духовки, так намного быстрее. А еще в них можно добавить немного тертого сыра, тогда вообще прелесть получиться.

[cristi715]

Я тоже очень люблю картофель и разнообразные блюда из него. Рецепт хороший, ещё не приходилось готовить что-то подобное. На мой взгляд, очень удачное сочетание с жареным луком, это всегда вкусно, а еще, если с селедочкой тогда вообще шикарно. Ещё можно заварить фруктовый ароматный чай и больше ничего не нужно.

[maidok]

Рецепт интересный, только 12 картофелин среднего размера могут весить и 1 кг, и два. На мой взгляд, лучше в подобном рецепте указывать вес картофеля.
Надо будет попробовать приготовить нечто подобное с остатков вчерашнего картофельного пюре. А вообще из картошки мне больше всего драники нравятся - со сметаной очень вкусно

[alla1605]

А еще из оставшегося с вечера картофельного пюре можно приготовить очень вкусные пирожки. Из перекрученного картофельного пюре, яйца и муки месим тесто. Муки нужно дать немного больше, так как тесто липнет к рукам. Начинку можно использовать совершенно разнообразную - что кому больше нравится. Лепим небольшие пирожки и обжариваем на растительном масле.

[Лилия]

У нас свекровь очень часто готовила картофельные котлетки, но в тесто ничего кроме картофеля и яйца она не добавляла. Просто отваривала картофель, сливала всю жидкость, разминала его в пюре, вбивала яйцо, формировала и поджаривала котлетки. Но больше этих котлеток мне нравился соус-подлива, который она к ним делала. Рецепта, к сожалению, не знаю, но он был белый (возможно, сметанный), очень-очень нежный и чуть сладковатый

[yuliyaskiba]

Я такие биточки готовлю обязательно с добавлением фарша. Разминаю картофельное пюре, добавляю внутрь обычный фарш и леплю что-то в виде котлет. А затем обжариваю эти биточки на растительном масле. Вкусно! Можно подавать со сметаной, а можно кушать просто так. Блюдо очень сытное, увлекаться им не стоит.

[Лилия]

Я такие картофляники готовлю из оставшегося с вечера или после обеда картофельного пюре, и даже не знала, что они так называются, все время называла их "котлетки" из картофеля.

У меня это тоже всегда картофельные котлетки Раньше делала их просто из картофельного "фарша", а в этот раз решила поэкспериментировать и к картофельному пюре добавила зеленый горошек. Получилось симпатичные и вкусные картофельно-гороховые котлетки

Пропорции примерно следующие:
- картофель средних размеров - 5 шт. (не было возможности взвесить, к сожалению),
- крупная луковица,
- масло оливковое (для пережарки лука и для поджаривания котлеток),
- консервированный зеленый горошек - 3/4 банки (около 300 г),
- мука (для панировки),
- соль (по вкусу),
- приправа для картофеля и приправа для корейской моркови (по вкусу и желанию).
Картофель отварила, подсолила и размяла в пюре. Добавила порезанный и поджаренный до золотистости лук, соль и приправки.

Перемешала.
Сначала собиралась сделать что-то вроде картофельных зраз - упаковать гороховую начинку в картофельную лепешку, но после недолгих раздумий решила, что быстрее будет сделать ленивые зразы Потому просто выложила горошек в картофельную массу, перемешала и сформировала первую порцию котлеток. Эту порцию я забыла обвалять в муке перед обжаркой.

А вот оставшиеся котлетки уже панировала перед обжаркой
Готовые картофельные котлетки с горошком хорошо подходят к овощному салатику Вот только сфотографировать это прямо перед подачей не удалось - муж уже требовал обед

[olga1345]

Обязательно приготовлю.