Пирог из слоёного теста "Колосок"

[Innella]

Пару дней назад в теме о выпечке из слоёного теста упомянула свой любимый пирог "Колосок". Два дня мысли о нём не давали мне покоя, и сегодня я его испекла! Не могу не показать всем такую красоту!)) Купила замороженное тесто, грудку курицы, грибочки, остальное нашлось в холодильнике- плавленый сыр, солёные огурцы (для пикантности), зелень (куда же без неё!).

Отварила куриное мясо, поджарила шампиньоны с луком, тем временем разморозилось тесто.
Лист теста я раскатываю сразу на пергаменте, чтобы потом легче было переложить собранный пирог на противень. Разделила на три части, боковые нарезала по диагонали. Ещё мне понадобилось сырое яйцо- белком нужно смазать эти самые боковые части, чтобы они хорошо фиксировались друг на друге во время "укладки" пирога, а желтком, естественно, смажем верх для румяной корочки.

Уложила начинку- слой жареных грибов, куриное мясо, солёные огурчики и прикрыла всё сверху пластинками плавленого сыра. Естественно, вариантов начинки множество, можно положить на свой вкус- и овощи, и рыбу, и сладкий творог. Мне больше всего нравится с курицей и грибами.

Теперь делаем "укладку"- начинаем накрывать начинку нарезанными полосками из боковых частей, берём по очереди, справа-слева, пока не "доплетём" колосок до конца.

Верх и низ я прижимаю вилкой, получается и красиво, и надёжно. Последний штрих- смазываем верх пирога желтком.

Ставим пирог в разогретую духовку минут на 20 и наслаждаемся ароматами, которые уже разносятся по всей квартире))
Пирог готов, достаём и наслаждаемся!)) Приятного всем аппетита!

[Андрей Пузанов]

Сегодня супруга приготовили пирог "Колосок" по указанному рецепту. У нас в семье детки не любят грибы, поэтому приходится готовить без них. Лук не жарили, а просто подсолили, поперчили и сбрызнули лимонным соком, плюс добавили немного французской горчицы в зернах. "Колосок" получился отменный, с сочной начинкой, правда нашей семье его хватило на раз. Теперь будем готовить несколько пирогов "Колосок" сразу.

[Марьянка]

Спасибо за идею. Все думала как приготовить интересный пирог из слоеного теста. И наткнулась на ваш пирог "Колосок", очень просто и красиво. Мне кажется за счет того что тесто порезано оно и подходит (отслаивается) лучше. У нас слоеное тесто в семье как палочка выручалочка. Печеное любят все, а когда мне лень и не хочется морочится всегда достаю из морозильника слоеное тесто. Вот благодаря вашему рецепту еще один способ приготовления нашла.

[yuliyaskiba]

Еще бы такую красоту научиться делать. Нет, с технологией мне все понятно, а вот красоты такой у меня точно не получится. Нужно тренироваться в плетении "Колоска". С начинками, разумеется, можно экспериментировать. 20 минут на приготовление хватит, но нужно следить за пирогом. Иногда слоеное тесто становится румяным и раньше минут на 5.

[Тина]

Спасибо, теперь тоже буду делать пирог таким необычно красивым способом. В свою очередь хочу предложить пирог луковый - по вкусу напоминает слоеный, к тому же довольно дешево и быстро. Для теста: 1 пачка маргарина (250 г), 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана муки. Для начинки: 4-5 средних луковицы слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности, 1-2 плавленных сырка (можно самые дешевые брать) потереть на терке, 1 вареное яйцо, немного приправы для вкуса, зелень (если есть). Тесто разделить на две части, раскатать, уложить 1 часть в смазанную сковороду, на нее выложить лук, сыр, яйцо. Закрыть второй частью теста, проколоть и поставить в духовку на слабый огонь минут на 40. Очень оригинальный вкус!