В постные дни, особенно сейчас, зимой, когда организм уже истощен зимой, отсутствием солнышка и позитива, нужно готовить тщательно, подбирая полезные продукты. Мне нравится этот салат тем, что в нем все очень полезное. Конечно, еще и вкус его нравится. Особенно если вместо того или иного ингредиента, включать каждый раз другой. Скажем, вместо имбиря положить клубневый сельдерей, или вместе миндаля, которые в сегодняшнем моем рецепте, положить грецкие орешки, фундук или другие орехи. То есть балансируем свое питание максимально!
Словом, этот салатик очень легкий, на первый взгляд, но он сытный и супер прост в приготовлении. 10 минут – и на столе такая вкуснятина.
- красивый и вкусный салатик в салатнице
Продукты
Капуста кольраби 200 г
Морковь 200 г
Яблоко 150 г
Имбирь 25 г
Миндаль (арахис, фундук и пр.) 70 г
Специи по желанию
Масло оливковое (любое растительное)
Капуста кольраби – удивительный продукт со вкусом капустной кочерыжки, помогающий правильно работать печени и желчному пузырю, ЖКТ, мочеполовой системе и пр. Жаль, что не всегда бывает в продаже, потому как только она появляется, я всегда запасаюсь, благо может долго лежать. Очищенный плод и свежий имбирь я очищаю и натираю. Для красоты капустку натираю на терке для корейской моркови. Имбирь натираю на мелкой терке, потому что вкус его резковат, но своим ароматом он придаст салату изюминку.
- имбирь и капуста кольраби, натертые на крупной терочке
Морковку всегда стараюсь брать красную – она вкуснее, да и на вид всегда красивее, чем желтая или оранжевая. Очищенную морковку тоже натираю на той же терке для моркови по-корейски. Хотя если натереть ее на мелкой терке, как и все ингредиенты, мы получим мягкое и не менее приятное блюдо!
- морковь, натертая длинной соломкой
Без яблока этот салат просто не салат! Мелко нарежем его кубиками, не очищая от шкурки (но это – на любителя).
- яблоко, нарезанное кубиком
У меня был миндаль. Я его немного подсушила и покрошила ножом на небольшие кусочки, чтобы ощущался вкус, не смешиваясь со вкусом остальных ингредиентов.
- миндаль, раскрошенный ножом
Сложив все продукты в миску, я занялась заправкой. Вариантов очень много, но не все тут идеальны. Скажем, если взять постный майонез (а такой бывает в продаже), будет тоже вкусно. Но мы же за все это время уже столько такого съели, лучше очистить организм, такая возможность – пост! Оливковое масло тут очень уместно. Как, собственно, и кукурузное, да и любое растительное.
Чтобы сделать салат острее, можно капнуть в постное масло или лимонного сока, или капельку уксуса, разбавленного водой. Ну и не забываем о специях! У меня был сушеный укроп, петрушка и итальянские травы. Вот я все это смешала и заправила салат.
- все ингредиенты складываем в миску
Всю свою жизнь я ставила тарелку с салатом на стол. И только недавно стала выкладывать его порционно. В таком виде салатик еще аппетитнее. Приятного поста!
- красивый и вкусный салатик в салатнице
