Огурчики на зиму... из духовки

[Lanikata]

Состав: Огурчики – 6 кг, вода холодная – 3л, уксус 9% - 400мл, сахар – 15 ст.л. без горки, соль – 5 ст.л., зелень.

Способ приготовления: Огурцы моем, замачиваем в холодной воде на ночь, утром опять моем, складываем в банки, перекладывая зонтиками укропа, листьями хрена и смородины, нарезанным чесноком. В воде размешиваем сахар и соль, добавляем уксус и заливаем огурцы холодным маринадом. Накрываем крышками и ставим в духовку на нижнюю решетку. Предварительно на низ духовки ставится противень с холодной водой. Прожаривать на t-ре 250°С – 7 минут, затем на 190°С – 20-25 минут, пока огурцы не начнут меняться по цвету. Закатать, перевернуть, укутать.

Внимание!

Соленые и маринованные огурцы способны возбуждать аппетит. Будьте осторожны те, кто хочет похудеть, и те, кто не хочет поправиться!

[Sivs]

Какой интересный и необычный рецепт заготовки маринованных огурчиков на зиму, жаль только, что автор не догадался выложить фото уже готовых маринованных огурцов - хотелось бы посмотреть, какой именно оттенок должны приобрести огурчики после подогревания в духовой печи.

[Abargainisabargain]

По сути в духовке происходит термообработка огурцов для дальнейшего хранения, очень оригинально!

Недавно знакомая рассказала еще одну хитрость с огурцами:

• - чистите от кожуры
  - режете кубиками
  - фасуете в пакетики
  - отправляете в морозилку.

Зимой можно разморозить и добавить в салат, говорит вкус - как у свежих, хочу попробовать в этом году!

[VoloshinS]

Первый раз прочла такой оригинальный и простой рецепт. Обязательно сделаю на пробу пару банок. Главное - возиться не надо, только за временем и температурой духовки следить! Надеюсь, останутся хрустящими?

[elena19810905]

Прикольный рецепт, как раз для текущего "огуречного сезон". А банки в духовки не лопаются? Я примерно так стерилизую банки - иногда бывают неприятности...

[Pretty]

Необычно.
Но интересно! Надо будет попробовать немного огурчиков так сделать, как раз в тепличке уже самые ранние близки к сбору урожая.
Сколько они в таком виде, интересно, могут храниться?
Где-то здесь или в другом месте говорили о сушёных огурцах, мол, восстанавливаются очень даже хорошо потом, главное - это не забыть их в вакуумные пакеты разложить, и потом они долго могут храниться.

[Discerer]

Эти нужно так же закатывать. Как по мне, места много всё это занимает, во сушёные более интересны, но не факт, что будут такими же вкусными, как закатанные
Огурцов в этом году будет много, народ сажает просто как в последний раз, все соседи просто одержимы огородами
И это хорошо, значит можно будет потом купить совсем недорого то, что нужно. А потом и ещё соленья тоже будут продавать.

[Kenvelo]

Много слишком соли у таких продуктов. говорят, это довольно вре6дно, и употреблять их нужно не больше одного овоща в неделю.
Какой же от такой дозировки толк?

[Cookie_Monster]

Маринованные огурцы - это база

• Укрепляют иммунитет: витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от свободных радикалов, вызывающих различные заболевания.
• Нормализуют работу пищеварительной системы: клетчатка способствует улучшению пищеварения и выведению токсинов из организма.
• Оказывают мочегонное действие: помогают вывести из организма лишнюю жидкость, что полезно при отеках и заболеваниях почек.
• Снимают интоксикацию: маринованные огурцы содержат полезные бактерии, которые помогают бороться с вредными микроорганизмами, вызывающими отравления.
• Оказывают антибактериальное действие: уксусная кислота, содержащаяся в маринаде, убивает патогенные бактерии.
• Помогают сохранить здоровье щитовидной железы: йод, содержащийся в огурцах, необходим для нормальной работы щитовидной железы.
• Положительно влияют на нервную систему: витамины группы В, содержащиеся в огурцах, способствуют улучшению работы нервной системы.