Рыбка, запечённая в помидорах

[Endemik]

Эта закуска не требует особых усилий, времени, материальных затрат. Но, благодаря своему аппетитному виду и замечательному вкусу, она способна украсить любой праздничный стол. И в будни её готовить не заленишься.
Нужны плотные помидоры, филе любой рыбы, растительное масло, любимые специи, соль. Если всё это имеется, дальше делать почти нечего. Рыбу посолить, посыпать специями, сбрызнуть маслом, свернуть рулетиками, отложить. С помидоров срезать «попки», вынуть ложкой мякоть, на её место вложить рыбные рулетики. Запекать всего 15 минут при 180 градусах.
А с чем ещё можно запекать помидоры?

[dgiberish]

Эх, да… Помидоры сейчас такие, что лучше выбрасывать, чем есть: плотные, почти белые внутри, не сочные и грубые . Формочки из них для запекания – просто находка! Вот рыба уже пропечётся, станет мягкой, а помидор – стоит, чисто стойкий оловянный солдатик ! И ничего ему не сделается, думаю, если начинка даже будет мясной…

[galchonok_]

Я пробовала запекать помидоры с жареными шампиньонами и сыром. Тоже получается очень вкусно. Сначала нужно обжарить на подсолнечном масле грибы с луком, выложить их в подготовленные помидоры. Сверху потереть на терочке твердый сыр и ставить запекаться.

[Margontsovka]

Я пробовала фаршировать фаршем с рисом - по типу фаршированного перца. Ну на любителя блюдо, да и очень ювелирное, так как помидоры все же нежные очень.

[Zaja_Bogdaniwna]

Эх, да… Помидоры сейчас такие, что лучше выбрасывать, чем есть: плотные, почти белые внутри, не сочные и грубые . Формочки из них для запекания – просто находка! Вот рыба уже пропечётся, станет мягкой, а помидор – стоит, чисто стойкий оловянный солдатик ! И ничего ему не сделается, думаю, если начинка даже будет мясной…

Чтобы не попасть на такие помидоры, напичканные нитратами, старайтесь покупать на рынке, домашние. Они должны быть плотными, но не твёрдыми и иметь однотонный цвет и у плодоножки в том числе, а если не уверенны, то попросите Вам разрезать помидор.
А фарширую я помидоры консервированной рыбой и сверху кладу майонез и сыр, натертый на мелкую тёрку.