Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

Рецепты приготовления десертов и выпечки
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 385
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 51 раз

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#1

Сообщение valushka73 » 25 фев 2016, 15:04

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами я попробовала в гостях у подруги и теперь этот вкуснейший шедевр частый гость на моей кухне. Это не просто пирог, это полноценное второе блюдо, вкусное, сочное, сытное и питательное. Мужчины оценят его 100% ;)
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02647.JPG
Для теста нам потребуется:
  • 200 грамм сметаны
    щепотка соли
    100 грамм маргарина или сливочного масла
    пол.чайной ложки соды
    пол. чайной ложки уксуса
    муки сколько возьмет тесто(около 1,5 стаканов)
Начинка:
  • куриное филе
    200 гр. шампиньонов
    4 куриных яйца
    пучок зеленого лука
    200 грамм сметаны
    200 грамм сыра
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02637.JPG
Замесить тесто и выложить его с бортиком.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02638.JPG
Грудку и яйца отварить, грибы обжарить на растительном масле и выложить их первым слоем на тесто смазав сверху сметаной.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02640.JPG
Второй слой нарезанная кубиками куриная грудка
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02641.JPG
и снова слой сметаны, затем яйца и зеленый лук.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02644.JPG
Верх обильно засыпать тертым сыром и украсить полосками теста.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02646.JPG
Выпекать при средней температуре до готовности. Кушать можно как горячим, так и холодным, в крайнем варианте он лучше делится на куски :)
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02650.JPG
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

Kinor
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 303
Зарегистрирован: 19 ноя 2013, 14:10
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 41 раз

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#2

Сообщение Kinor » 25 фев 2016, 16:41

valushka73 писал(а): Мужчины оценят его 100%
Не знаю, как насчет мужчин, но я оценила. Впечатляет. Очень давно уже собираюсь приготовить что-нибудь с песочным тестом. Раньше я пекла из него сладкие пироги, но подзабыла за ненадобностью рецепт, и вот теперь появился повод и возможность вспомнить былые свои подвиги. Спасибо большое за рецептик. Потом обязательно отчитаюсь с фото.

Аватара пользователя

vitusya
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 06:11
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#3

Сообщение vitusya » 25 фев 2016, 16:53

Ух ты! Выглядит сногсшибательно! Я вот думаю, а ничего, что тесто совсем без яиц? Не будет слишком хрупким? Нужно обязательно испечь, да вот хотя бы на 8 марта - мужчин порадовать)). Я подобную начинку делала для пиццы, только вместо сметаны был майонез, а само тесто смазывала томатным соусом. Очень вкусно получается!

Аватара пользователя

Автор Темы
valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 385
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 51 раз

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#4

Сообщение valushka73 » 25 фев 2016, 18:36

Kinor писал(а):
valushka73 писал(а): Мужчины оценят его 100%
Не знаю, как насчет мужчин, но я оценила. Впечатляет. Очень давно уже собираюсь приготовить что-нибудь с песочным тестом. Раньше я пекла из него сладкие пироги, но подзабыла за ненадобностью рецепт, и вот теперь появился повод и возможность вспомнить былые свои подвиги. Спасибо большое за рецептик. Потом обязательно отчитаюсь с фото.
Непременно попробуйте, буду рада если вам понравится! ;)
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

vita
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 09 янв 2015, 21:18

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#5

Сообщение vita » 26 фев 2016, 17:53

При приготовлении внесу два изменения. Первое - яйца исключу (ребенок их ни в каком виде не кушает, а я не люблю сочетание яиц с грибами и яиц с помидорами). Второе - покрытие. На мой взгляд, если широкими полосками теста украшать, тогда квадратами, как шахматная доска. Или же тонкими жгутами. Тогда можно и звездочкой и снежинкой и абстракцией. И обязательно смазать их желтком в обоих случаях.

Аватара пользователя

Автор Темы
valushka73
Шеф-повар
Шеф-повар
Сообщения: 385
Зарегистрирован: 24 янв 2014, 08:20
Благодарил (а): 22 раза
Поблагодарили: 51 раз

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#6

Сообщение valushka73 » 26 фев 2016, 18:34

vitusya писал(а):Ух ты! Выглядит сногсшибательно! Я вот думаю, а ничего, что тесто совсем без яиц? Не будет слишком хрупким? Нужно обязательно испечь, да вот хотя бы на 8 марта - мужчин порадовать)). Я подобную начинку делала для пиццы, только вместо сметаны был майонез, а само тесто смазывала томатным соусом. Очень вкусно получается!
Тесто получается не слишком хрупким, думаю из-за сочности начинки. Попробуйте не пожалеете! ;)
Человек, который находится в комнате с шоколадными конфетами и не ест их - СТРАШНЫЙ человек!

Аватара пользователя

SjfiaBort
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 05 фев 2016, 08:15
Благодарил (а): 2 раза

Песочный пирог "Закусочный" с курицей и грибами

#7

Сообщение SjfiaBort » 17 май 2016, 09:50

Я приготовила по вашему рецепту, но немного его видоизменила, так как готовила для малышей.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02672.JPG
Я выпекала порционно в маленьких керамических кастрюльках.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02652.JPG
после теста сразу клала курицу, грибы не добавляла деткам нет еще шести лет
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02654.JPG
смазывала слои сметаной без майонеза
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02656.JPG
лук и яйца добавляла
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02660.JPG
Сверху нежирным твердым сыром присыпала и в печку на 15 минут, так как пироги малышки выпекаются быстрее.
Песочный пирог Закусочный с курицей и грибами - DSC02671.JPG
Вот и все всем приятного аппетита! :)

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Десерты и выпечки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и 1 гость