Хлеб Ромашка

[vlada]

Для приготовления «Хлеба Ромашка», нам нужно дрожжевое тесто. В зависимости, от того, какое тесто вы будете использовать (сладкое, сырное, шоколадное или любое другое), можно использовать наполнители в тесто или присыпку сверху.
В этом хлебе «изюминка», заключается в форме, а не в том, из какого теста он сделан. После выпекания, хлеб не нужно резать, можно просто вытаскивать «лепестки». Сколько «лепестков» вы сделаете, на такое количество частей и можно будет разделить «Хлеб Ромашка».

В моём случае, я использовала обычное дрожжевое тесто (сладкое).
Тесто делим на 8 частей (но можно делить на 10-20 частей, всё зависит, от противня или формы, в которой вы будете выпекать «Хлеб Ромашка»). Из частей теста формируем лепёшки.

Выкладываем их на противень, в форме цветка (ромашки). Важно – выкладываем лепёшки по кругу, внахлёст.

Последнюю лепёшку заправляем, под первую, что бы хлеб принял, законченную форму.

Сверху «Хлеб Ромашку», посыпаем сахаром (можно корицей, маком, дроблёными орехами и т.д.).

Ставим противень в тёплую духовку, минут на 15, для того, что бы «Хлеб Ромашка» подошёл.
Выпекаем 20-25 минут, при температуре 250*С.

[konstancia]

То есть я могу в принципе даже что-то подобное и из слоеного теста сделать, но не хлеб, а пирог? Или слоеное не будет так держать форму?
А то вот допустим я бы выложила на противень один большой круг (чтоб он все дно закрыл), сверху начинку, а сверху вот похожим манером тесто, как у вас тут показано.
Думаете выйдет?

[ilana]

Ну да - а почему нет. Только тогда у вас не хлеб, а пирог выйдет.
Но вот если бы я готовила что-то такое из слоеного теста, то я бы его выложила как показано в инструкции, но при этом каждый бы круг пересыпала бы маком. Получилась бы пышная булочка с маком.

[Slavjana]

Влада, идея просто шикарная ,ведь так можно приготовить любой пирог. Можно в каждую такую лепешку положить начинку, к примеру курагу или изюм, затем также сформировать лепешку и выложить в виде цветочка, думаю, результат будет не хуже. А вот из слоеного теста, даже не знаю, может быть он так и не схватиться, хотя надо попробовать и при этом каждую лепешку смазать взбитым яйцом для надежности.

[yuliyaskiba]

Ну да - а почему нет. Только тогда у вас не хлеб, а пирог выйдет.
Но вот если бы я готовила что-то такое из слоеного теста, то я бы его выложила как показано в инструкции, но при этом каждый бы круг пересыпала бы маком. Получилась бы пышная булочка с маком.

Совсем недавно делала то, о чем Вы говорите. То есть, выпекала в духовке булочку с маком. Немного не так укладывается тесто на противень, но внешне выпечка получается похожая на ту, что на фотографии. Кстати, тесто было не слоеным. Но, наверное, это не имеет никакого значения. получилась у меня прекрасная булочка, которую мы очень быстро съели.

[Nadin368]

Я тоже пеку похожий хлеб, только он называется "Погачице". Тесто делаю дрожжевое несладкое. В его состав входят: молоко, соль, сахар (немного для подъёма дрожжей), сухие дрожжи и мука. Также делю тесто на части, формирую из них небольшие лепёшки. А вот дальше, технология приготовления хлеба "Погачице" немного отличается. Каждую лепёшку, перед укладкой на противень, обмакиваю в растопленном маргарине. На противень укладываю тоже внахлёст. А поскольку тесто использую не сладкое, то сверху посыпаю кунжутом. Хлеб получается очень вкусным.