Утварь из силикона

[Шейла]

Практически все формы для выпечки у меня из силикона, лопатки из силикона, лопатки вообще отдельная песня - для сковородок с тефлоновым покрытием и для мультиварки идеальны, коврик в противень, на нем прекрасно печется все, идеален для печенья и безе. Ничем не смазываю, можно слегка ополоснуть водой и стряхнуть перед использованием. Все отлично вытаскивается, не прилипает. Вчера видела в продаже силиконовые кокотницы, теперь мечтаю их приобрести. Девочки, не сомневайтесь, ничего не плавится и не горит. Еще есть рукавичка-прихватка силиконовая, тоже очень удобно. Все легко моется с обычным средством для посуды.

[Шейла]

Я пеку часто, как минимум, раз в неделю. Предпочитаю использовать только силиконовые формочки. В них все хорошо пропекается, ничего не пристает. Смазывать формочки не рекомендуется, если это только не предусмотрено рецептом. Но есть один маленький секрет, силиконовые формы перед закладкой в них теста надо смочить холодной водой и потом стряхнуть, не вытирая насухо. Я пеку в них все, что только можно. Сегодня делюсь рецептом манника, иногда пеку его в большой форме, но чаше в маленьких, порционных.

Манник пирог сытный, поэтому одного кексика вполне достаточно на десерт, в качестве перекуса и даже на завтрак-ужин.
Рецепт манника:

Манник лучше всего делать на кефире, манку засыпать в кефир чтобы разбухла, перед добавлением манки кефир смешать с содой, сода гасится в кефире, поэтому уксусом ее гасить не требуется. Мой рецепт манника сдобный, по ситуации я туда добавляю сливочное масло или маргарин, причем маргарин использую только настоящий сливочный, он почему-то самый дешевый, но по составу без всякой химии.
На стакан манки надо стакан кефира, пачку (200г) масла или маргарина, два яйца, сто грамм сахара, сто грамм муки, 1/2 ч.л. соды. В кефир засыпаю соду, размешиваю, потом добавляю манку, опять размешиваю и оставляю на час набухнуть. Потом взбить яйца с сахаром, добавить в набухшую манку, туда же растопленное масло и перемешать. По желанию можно добавлять 100г любых цукатов, изюма или сухофруктов. Я иногда добавляю творог или творог с изюмом. Люблю с черносливом тоже. Хочу попробовать с маком, думаю тоже будет вкусно.
Раскладываю по формочкам чуть не доходя до самых краев.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.

У меня она греет сверху и снизу, поэтому хватает 20 минут. Моются силиконовые формочки очень легко обычным средством для посуды.

[Indands]

Главное их покупать из качественного материала, и не в коем случае не экономить.

[Пушок]

Здорово. у меня только две лопаточки есть я их для мультиварки покупала, а свекрови подарили форму в виде мишки, она детям печет в ней.надо и мне обзавестись такими, только времени печь нету(((

[Indands]

Да с этими формами удобно, ничего не пригорает.

[Талита]

Я пользуюсь силиконовыми формочками где-то с год. Очень нравятся.

[Евгения]

Силиконовые формы в хозяйстве - супер. Однако! Материал должен быть чисто медицинский. Чтобы не окислялся и ничего не выбрасывал в воздух. Иначе нюансов со здоровьем детишек от такой "кухонной посуды" не избежать. Я хотя и не ханжа, но покупаю ведь для детей. Всегда, выбирая новенькие формы, требую сертификат и проверяю маркировку. Фирма, производитель, параметры, даже номер пресс-формы не должны быть размыто-неразборчивы. И внешний вид. Если он с изъянами - точно подделка на временной оснастке из строительного силикона.