Свекольник

[valushka73]

Свекольник люблю еще с детского сада, а вот сама его готовила первый раз по рецепту приятельницы. Получился не такой как в детстве, но тоже очень вкусный

Ингредиенты из расчета на 2 литра воды:

• 3 свеклы
  300 грамм говядины
  1 большая морковь
  1 большая луковица
  5-6 картофелин
  2 куриных яйца
  3 столовые ложки растительного масла
  соль и зелень по вкусу

Свеклу, морковь, лук и картофель чистим, а тем временем варим бульон из говядины. Свеклу и морковь нарезаем соломкой, лук и картофель произвольно.

Отправляем картофель в бульон, а остальные овощи обжариваем на растительном масле и слегка томим под крышкой.

Затем соединяем с бульоном, а варенные яйца мелко режим и добавив мелко нарезанную зелень отправляем в почти готовый свекольник.

Солю свекольник за 5 минут до готовности.

Подаю к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

[Mihail]

Для меня свекольник это воспоминание детства. У нас в детском саду его варили ну очень вкусно, пальчики оближешь.

[Citycane]

Повезло с поварами. значит.
У нас в садике ужасно готовили

[Angreen]

Друзья, а вы когда-нибудь задумывались, что свекольник – это как борщ, который решил уйти в отпуск на море?

Борщ – это такой серьёзный товарищ, который любит погреться на плите, требует уважения к себе и долгой готовки. А свекольник – его легкомысленный летний кузен, который прибежал с грядки, наспех ополоснулся холодной водичкой и уже готов освежать всех подряд!

В борще свёкла степенно беседует с капустой и картошкой, а в свекольнике она флиртует с молодой зеленью и свежими огурчиками. И самое главное – борщ всегда горячий, как характер настоящего славянина, а свекольник предпочитает прохладу, как истинный дачник в разгар июля.

Так что если борщ – это душевные семейные обеды, то свекольник – это беззаботный пикник на траве!

[Pretty]

Свекольник из детского сада — это как первый поцелуй: идеализированный, но в реальности всегда немного другой. Видимо, повара в садике знали какой-то секретный ингредиент, который мы, простые смертные, повторить не можем. Может, это была 'любовь с первого взгляда' к свекольнику? Или просто дети всё вкуснее воспринимают?

[Discerer]

Ваш свекольник выглядит просто потрясающе!

Я тоже с детства обожаю этот суп, но в нашей семье готовили немного по-другому — мы добавляли щавель и заправляли кефиром вместо сметаны. Каждая хозяйка вносит что-то своё в этот чудесный рецепт!

[MurMur]

А вы пробовали добавлять в свекольник немного лимонного сока или уксуса для лёгкой кислинки? Иногда это делает вкус ещё интереснее!