Салат "Новогодний"

[Lady_Coffee]

Я на новогодний стол готовила очень интересный необычный и вкусный салат - салат "Новогодний". Этот салат внешне напоминает микс из новогодних игрушек. Смотрится очень красиво! Нравится взрослым, а дети от него просто в восторге!

Ингредиенты:

• помидоры черри - около 20 шт.;
• яйца перепелиные - около 20 шт.;
• сыр фета - примерно 200 г;
• фарш куриный - около 200 г;
• лук репчатый - 1 луковица;
• лимон - 1/2 шт.;
• зелень (у меня укроп, петрушка и базилик);
• масло оливковое (для заправки);
• специи (соль/перец).

Салат будет состоять из 4 разых видов "новогодних игрушек":

• "ПОМИДОРНЫЕ";
• "ЯИЧНЫЕ";
• "СЫРНЫЕ"
• "КУРИНЫЕ".

Соотношение этих "игрушек" в салате по их количеству следует соблюдать примерно равным, но, на самом деле, можно вносить некоторые коррективы в зависимости от своих предпочтений и имеющихся ингредиентов. У меня, например, получилось каких-то "игрушек" чуть больше, каких-то, соответственно, чуть меньше. Думаю, не беда. Поэтому к количеству ингредиентов я кое-где добавила слово "около".


I. "ПОМИДОРНЫЕ ИГРУШКИ"

Их приготовить несложно. Сложность, как оказалось, заключается в поиске нужного ингредиента, а именно - в поиске в продаже МЕЛКИХ (с размер перепелиного яйца) помидорок черри. Как показал опыт, найти именно мелкие не так-то просто. Мне пришлось объездить несколько супермаркетов прежде чем удалось найти то, что нужно. Возможно, вам повезет больше. А теперь собственно перейдем к приготовлению "помидорных игрушек". Итак, для этого нам потребуется взять томаты черри, промыть их водой и... отложить в сторону - пусть сохнут от капелек воды.

II. "ЯИЧНЫЕ ИГРУШКИ"

Здесь чуть-чуть сложнее приготовление. Берем яички, помещаем их в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Варим яички вкрутую (примерно 5 минуты после закипания воды). Далее, после того как яички остыли, очищаем их от скорлупы. "Яичные новогодние шарики" готовы!

III. "СЫРНЫЕ ИГРУШКИ"

Сыр разминаем вилкой. Часть зелени (я использовала укроп и петрушку) рубим мелко. Смешиваем сыр и зелень для получения однородной массы.

Из полученной массы катаем в ладонях шарики с размер наших томатов. Полученные "игрушки" следует поставить пока в холодильник, тогда они немного затвердеют и будут более "технологичными" при последующем их смешивании с другими "игрушками".

IV. "КУРИНЫЕ ИГРУШКИ"

К куриному фаршу добавляем мелко нарубленный репчатый лук, приправляем солью и перцем.

Формируем небольшие шарики, выкладываем на противень.

Отправляем в разогретую духовку до готовности (минут на 20).

К слову сказать, фрикадельки можно, на ваше усмотрение, приготовить и на пару, и отварить.


Все 4 вида "шариков" готовы. Складываем их равномерно в миску.

Осталось приготовить заправку для нашего салата.


V. ЗАПРАВКА

К оливковому маслу добавляем сок половинки лимона, зелень (укроп/петрушка) и молотый перец. Перемешиваем.

Добавляем заправку в салат, перемешиваем, украшаем листьями базилика. У нас получился замечательный новогодний салат. Посмотрите, "новогодние игрушки" - имеются, а зелень - она словно символизирует новогоднюю ёлку! С наступившим Новым годом, дорогие друзья! Здоровья, счастья и успехов!

[Кашевар]

новый год прошел, а салат актуальность свою не потерял)