Как замариновать скумбрию в домашних условиях?

[Maria]

Обсуждали тут видела как маринуют и засаливают селедку, но селедку не люблю. Скумбрия больше по душе. Кто как маринует эту рыбку? Сколько по времени и какие приправы добавляете? В первый раз буду мариновать, обычно просто запекала раньше.

[Антонина81]

Maria, мариную скумбрию примерно так же, как и селедку. Только селедка соленая, а скумбрия не очень. Ее еще подсаливаю. А так: соль, сахар, уксус и лук. Все по чайной ложке на одну большую рыбу или две маленьких, лук полукольцами режу. Еще можно черный перец и лавровый лист.

[Яна Янушевская]

Все просто: вода - пол стакана, 1 чайная ложка соли и сахара, масло подсолнечное или оливковое и пряности( гвоздика, перец черный горошком и другое на ваш вкус). Маринад кипячу минутку и заливаю рыбку. В холодильнике держать пару часов.

[Валерьянка]

Maria, ну кто-то любит острое, кто-то нет. Кто-то обожает лук, кто-то его ненавидит. Поэтому, специи и добавки я всегда исключительно на свой вкус добавляю. А вот, основа - вода, соль, сахар, уксус, масло. Вскипятить, залить и в холодильник настояться.

[Яська]

У меня рыба, а тем более скумбрия, подается и готовится обязательно с лимоном. Добавляйте сок лимона при мариновании и подавайте с дольками лимончика. Не пожалеете!

Как замариновать скумбрию в домашних условиях? - images.jpg (7.57 КБ) 1599 просмотров