Сколько варить холодец в скороварке?

[Алейник Катерина]

Холодец в кастрюле на плите варила часов десять. Но у меня уже два года есть скороварка, почему раньше я не делала в ней холодец? В рецептах к ней этого блюда нет, к сожалению. Поэтому и вопрос: сколько варить холодец в скороварке?

[90Alise90]

В мультиварке варю 2 часа на режиме "тушение". Первую воду, после закипания, сливаю. Во вторую кладу овощи, перец и т.д. После двух часов тушения, обязательно даю настояться часов 5-6. Только после этого разделываю мясо и заливаю процеженным бульоном.

[Элиза]

Конечно, в скороварке будет быстро. На то она с скороварка. У меня режим тушения один час, мне хватает. Если нет такого режима, можно варить часа 2, думаю, будет достаточно. А вообще,смотрите по мясу. Оно же должно развариваться и отделяться от кости. Вот тогда и будет достаточно.

[Яська]

Конечно, в скороварке будет быстро. На то она с скороварка. У меня режим тушения один час, мне хватает. Если нет такого режима, можно варить часа 2, думаю, будет достаточно. А вообще,смотрите по мясу. Оно же должно развариваться и отделяться от кости. Вот тогда и будет достаточно.

У меня на мультиварке режим тушения 2 часа. А варка, наоборот, меньше - 1 час. Так что же выбирать? По идее, как раз тушения и надо больше, чем варки. А у вас, получается, варка больше. Запуталась уже.

[Элиза]

Конечно, в скороварке будет быстро. На то она с скороварка. У меня режим тушения один час, мне хватает. Если нет такого режима, можно варить часа 2, думаю, будет достаточно. А вообще,смотрите по мясу. Оно же должно развариваться и отделяться от кости. Вот тогда и будет достаточно.

У меня на мультиварке режим тушения 2 часа. А варка, наоборот, меньше - 1 час. Так что же выбирать? По идее, как раз тушения и надо больше, чем варки. А у вас, получается, варка больше. Запуталась уже.

Значит, такие разные мультиварки и режимы у них разные. Тушите 2 часа, не прогадаете.

[Kenvelo]

Не верьте тем, кто говорит, что холодец в скороварке - это приговор кулинарной традиции. Это не измена бабушкиным рецептам, а ТУРБО-версия классики! Обычно хватает 1-1,5 часа под давлением, чтобы получить желе помоднее, чем последний айфон.


Если желе будет трястись сильнее, чем вы после третьей чашки кофе - значит, всё делаете правильно!