Свинина тушеная кусочками

[Diman]

Приветствую всех. Вот есть мысль приготовить что-то мясное. Например такое, как свинина тушеная кусочками. Подскажите хороший рецепт сего блюда. Как-то готовил, но толком не помню, что к чему и сколько по времени тушить. Не хочется чтобы жестким мясо было, но и не хочется чтобы разваливалось. Последний раз именно так и получилось.

[Angelina]

То есть вы хотите приготовить что-то на подобие жаркого или просто одно мясо стушить? Так тушить свинину довольно просто. Тем более, что она сама по себе быстро готовится, если выбрали правильное мясо, то есть, правильную часть. Например, какую-нибудь хорошую мякоть.
Но честно скажу. мне больше всего нравятся просто ребрышки свиные тушеные, вот это довольно вкусно действительно!

[Титарёва]

Я тоже предпочитаю больше тушеные свиные ребрышки. Там их готовить не тяжело, да и плюс ко всему довольно быстро. На всю готовку уйдет, ну полтора часа максимум. Я обжариваю их сначала, потом в жаровню, добавляю лук, специи, лавровый лист, немного воды, сушеную паприку и тушу около 30-40 минут. По такому же принципу можно делать и свинину кусочками.

[Pretty]

Рёбрышки только в печке делаем. А всё тушёное с детства не заходит, начиная со всяких овощей, заканчивая самодельными консервами типа свиной тушёнки. А вот в печке свиные рёбрышки самое то, особенно под хороший напиток

[Alex88]

Pretty, выглядит вообще шикарно! А как делаете? Предварительно подготавливаете как? В печке в смысле в духовке или в русской печи? Что-то этот момент я немного не понял. Хотелось бы внести ясность.

[Pretty]

К сожалению, нормальных русских печек уже мало где осталось, а в квартире такое н сотворить. В духовке делаем. Подготовка стандартная, всё зависит, какое настроение хочешь, от этого и пляшешь с маринадом или просто с обсыпкой. Иногда покупаем мясо (рёбра) охлаждённое, и никак его не маринуем, сразу хочется съесть. Тогда готовим пряный микс, соль перец и прочие пряности, обильновтираем в мясо, потом сразу в печку.

[Princeska]

Чувствую всегда себя настоящим алхимиком с тушением бросаешь в кастрюлю жесткие кусочки мяса, а через пару часов магическим образом получаешь нежнейшее блюдо!
Главное - не заглядывать под крышку слишком часто, а то все волшебство улетучится

А когда соседи начинают принюхиваться к аромату с лестничной клетки, понимаешь - эксперимент удался!