Любимым мороженным в детстве у меня были пломбир в вафельном стаканчике с розочкой из крема сверху за 20коп. и фруктовое в картонном стакане за 9 коп
. Настоящий пломбир дома не сделаешь, а фруктовое – запросто. У меня в морозилке стоит контейнер с соком красной смородины, проваренным с сахаром – он-то и навел меня на мысль изобразить фруктовое мороженное. Не знаю, что уж там было в составе того мороженного из детства, но вид у него был всегда какой-то невзрачный примерно одинакового сероватого цвета, хоть в названиях и значились персик, вишня и т.д.
То ли дело моя заготовка
.
Можно, конечно, и просто ложечкой есть, как это раньше и делали (тогда палочки плоские прилагались), но ведь современное фруктовое мороженное продаётся на палочке, захотелось попробовать что-то похожее создать. Утрамбовала свой сахарный сок, воткнула вместо палки пластиковую ложку и продержала пару часов в морозилке, вынула.
Увы, вышло примерно тоже, что и у
aymenaadd. Для себя сделала вывод, что в магазинном фруктовом есть желатин или крахмал (что более вероятно), добавки и помогают держать форму, ну, и конечно, красители присутствуют. А в моём нет добавок, можно делать подобное из вишневого, абрикосового, клубничного сока и лакомиться
.
Хотя вот выше в рецепте Елены, вижу, тоже сметана используется и, судя по фото, все прекрасно замерзло
И всё после того, как мы купили специальные формочки именно для мороженного.
) продавались также пакетики с порошком для получения мороженного в домашних условиях. Надо было смешать содержимое пакета с молоком или йогуртом, взбить миксером и поставить в морозилку. Тогда результат мне не понравился: не мороженное, а просто замороженное подкрашенное молоко со вкусом химии.