Сколько варить говяжий язык в скороварке?

[Алейник Катерина]

Хочу отварить говяжий язык в скороварке. Это же будет быстрее, чем на обычной плите? И по вкусу как? Отличаться будет от языка при обычной варке?

[Марченко Анжелика]

Хочу отварить говяжий язык в скороварке. Это же будет быстрее, чем на обычной плите? И по вкусу как? Отличаться будет от языка при обычной варке?

Я готовила минут 30. Получился мягкий и вкусный. только я предварительно замачивала его в соленой теплой воде на два часа. Может быть и это сыграло роль, а может скороварка. Вообще, это так облегчает готовку. Даже не думая, готовьте в скороварке!

[Яна Янушевская]

Минут 30-40 вполне достаточно. Режим варки, закинула язык и пошла делать свои дела. Красота! Я с языком кладу ещё луковицу целую, нечищенную. Так и аромат и вкус насыщенней становится.

[Maria]

А мне нравится готовить язык на режиме тушение. На моей мультиварке там 1,5 часа этот режим. Язык тогда очень мягкий и очень вкусный. Вместе с языком варю картошку, морковку, лук и чеснок можно для аромата, кто любит.Соль, перец и травы любимые - это тоже обязательно.

[Яська]

Хочу отварить говяжий язык в скороварке. Это же будет быстрее, чем на обычной плите? И по вкусу как? Отличаться будет от языка при обычной варке?

Я готовила минут 30. Получился мягкий и вкусный. только я предварительно замачивала его в соленой теплой воде на два часа. Может быть и это сыграло роль, а может скороварка. Вообще, это так облегчает готовку. Даже не думая, готовьте в скороварке!

Не знаю, что у вас за режим такой, но язык, особенно, большой, не успеет свариться за 30 минут. Я готовлю в мультиварке на режиме варка один час, а лучше повторно поставить еще на один час. Ну, или в режиме тушения на 2 часа. И так, и так говяжий язык сварится и будет мягким и сочным.

[Discerer]

Для таких вещей нужен деликатный, щадящий режим, чтобы ни одна нотка не пропала. И пока это может только готовка в вакууме или Sous Vide
Предварительно замариновать язык в цитрусовом маринаде, потом на сутки при температуре 70 градусов в вакуум.

[Шеф Анна]

Для таких вещей нужен деликатный, щадящий режим, чтобы ни одна нотка не пропала. И пока это может только готовка в вакууме или Sous Vide
Предварительно замариновать язык в цитрусовом маринаде, потом на сутки при температуре 70 градусов в вакуум.

Думаю в вакууме получается супер нежное мясо. Слышала о таком способе приготовления, но никогда не пробовала делать. Даже не представляю как. Это возможно сделать в домашних условиях или нужно какое-то специальное приспособление?

[Discerer]

Для домашних условий нужен регулируемый нагреватель. Его уже хоть в обычную кастрюлю можно погружать