Вустерский соус - что это?

[Ватрушка]

Я видимо совсем отстала от жизни, но я не знаю что такое вустерский соус. Сразу пришла на форум за ответами, что это такое, с чем его употребляют, можно ли заменить, какой на вкус?

[valushka73]

В его классический состав входит несколько сортов уксуса, патока, соль, анчоусы, экстракт тамаринда, лук, чеснок и специи, сахар... но истинный состав держится в секрете. Имеет он островатый вкус, цвет немного отличается от соевого соуса и не перебивает основной вкус продуктов, чем и славиться.

[Queenie]

Я только что пошла погугла, и нашла список продуктов, которые входят в состав соуса

Код: Выделить всё

хрен; репчатый лук; сельдерей; лук-шалот; черный молотый перец; чеснок; тамаринд; мускатный орех; имбирь; асафетида; лавровый лист; аспик; соль; карри; экстрагированные эстрагон; меласса; перец чили; сок лимона; вода; душистый перец.

Я как то слабо представляю, что должно из этого всего получится Плюс туда же как выше написали еще и рыба входит.

[Катаринчук Ольга]

На самом деле, производители открыли только 25 ингредиентов из 40/50 (точнее не известно), которые входят в соус. Без Вустерского соуса не обходится американский салат «Цезарь» и английский коктейль «Кровавая Мэри».

[Иллинойс]

На самом деле, производители открыли только 25 ингредиентов из 40/50 (точнее не известно), которые входят в соус. Без Вустерского соуса не обходится американский салат «Цезарь» и английский коктейль «Кровавая Мэри».

Первый раз слышу о том, что для Цезаря нужен вустерский соус. На сколько я помню, для соуса Цезарь надо яйцо, масло, горчица и лимонный сок.

[Amadi]

На самом деле, производители открыли только 25 ингредиентов из 40/50 (точнее не известно), которые входят в соус. Без Вустерского соуса не обходится американский салат «Цезарь» и английский коктейль «Кровавая Мэри».

Первый раз слышу о том, что для Цезаря нужен вустерский соус. На сколько я помню, для соуса Цезарь надо яйцо, масло, горчица и лимонный сок.

Соус который вы описали, это на каждый день, так сказать "из народа", а вот в ресторанах как раз таки подают Цезарь, который сбрызгивают Вустерским соусом, он от этого приобретает особый, пикантный вкус.

[Белка]

Я у нас в магазинах его не видала, он вообще у нас продается? Сколько вообще стоит такой соус, судя по количеству ингредиентов и секретности думаю не дешево.

[Alisia]

Я у нас в магазинах его не видала, он вообще у нас продается? Сколько вообще стоит такой соус, судя по количеству ингредиентов и секретности думаю не дешево.

Видела в Ашане по 375 руб. Но, не могу утверждать, что это именно тот самый Вустерский соус, хотя производитель был указа Великобритания. Можно взять на пробу, авось реально вкусно.

[Venera]

Я видимо совсем отстала от жизни, но я не знаю что такое вустерский соус

Я видимо тоже отстала))) потому как в первой про такой соус слышу, чем он вас так зацепил что решили всё про него разузнать?

[Citycane]

Вустерский соус имеет сложный и уникальный вкус, который можно охарактеризовать как пикантный и ароматный. Он изготавливается из различных ингредиентов, включая уксус, помидоры, молочную соль, сахар, тамаринд, шалфей, шалоты, чеснок, перец, гвоздику и анчоусы. Рецепт соуса Вустер является коммерческой тайной, и его точный состав известен только нескольким людям в мире.