Как засолить икру форели в домашних условиях?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Trina7
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 27 окт 2017, 10:49
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#1

Сообщение Trina7 » 08 мар 2018, 13:27

Девочки, а кто то солил когда то икру? У меня есть икра форели, надо что то с ней приготовить, подумав, решила что засолить будет самый оптимальный вариант. Как засолить?

Аватара пользователя

Василиса Автухович
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#2

Сообщение Василиса Автухович » 09 мар 2018, 11:00

Если икра уже почищенная, то просто смешиваем соль + сахар + воду и кипятим, после остужаем. Рассолом холодным заливаем икру на 15 мин. :!: После рассол слить, икру разложить в банки и оставить на 2-3 ч. в холодильнике.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.

Аватара пользователя

Клюшка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 14 окт 2017, 17:47
Поблагодарили: 3 раза

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#3

Сообщение Клюшка » 10 мар 2018, 17:02

А как чистить и подготавливать икру к засолке. Я как то тоже нашла клад в рыбке :D но так и не смогла ее очистить аккуратно и у меня получилась каша из икры(

Аватара пользователя

ЗеФирка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 23 янв 2018, 13:36
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 6 раз

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#4

Сообщение ЗеФирка » 11 мар 2018, 17:21

Клюшка писал(а):
10 мар 2018, 17:02
А как чистить и подготавливать икру к засолке. Я как то тоже нашла клад в рыбке :D но так и не смогла ее очистить аккуратно и у меня получилась каша из икры(
Я делаю так, беру 2 кастрюли, в одну наливаю холодную воду, в другую - горячую. Теперь берем марлю, туда отправляем икру, опускаем мешочек в горячую воду и перемешиваем, через 1 мин. вынимаем и отправляем икру в холодную воду. Теперь вилкой поддеваем пленку и она сама разорвется.
«Жизнь слишком коротка, чтобы плохо кушать»

Аватара пользователя

Natali87
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 16
Зарегистрирован: 17 фев 2018, 18:15
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#5

Сообщение Natali87 » 12 мар 2018, 14:16

Все очень просто, как и на засолку рыбы берем соль и сахар в пропорции 2к1. Икру помещаем в банку, высыпаем смесь, перемешиваем и ждем 10 мин. пока образуется сок. Теперь икру выкидываем на марлю и даем стечь жидкости, обратно помещаем икру в банку и ставим в прохладное место на 5-6 ч., после чего ее можно кушать.

Аватара пользователя

Белка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 16 окт 2017, 16:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 6 раз

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#6

Сообщение Белка » 13 мар 2018, 23:15

Девочки, а где вы берете икру?!!! Я какую рыбу не беру, икры там нет( Может научите, как определять с икрой рыба или нет, что бы и я смогла себе вкуснушку сделать.

Аватара пользователя

BlueSky
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 15 фев 2018, 15:31
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#7

Сообщение BlueSky » 14 мар 2018, 18:01

Белка писал(а):
13 мар 2018, 23:15
Девочки, а где вы берете икру?!!! Я какую рыбу не беру, икры там нет( Может научите, как определять с икрой рыба или нет, что бы и я смогла себе вкуснушку сделать.
Осмотрите голову рыбы, у самца голова длиннее, с выраженной челюстью, которая выдвинута вверх. Так же, самцы имеют более яркую и нарядную окраску. Соответственно, что бы получить икру выбирать следует рыбу с противоположными параметрами.

Аватара пользователя

Делли
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 30 окт 2017, 15:06
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 2 раза

Как засолить икру форели в домашних условиях?

#8

Сообщение Делли » 16 мар 2018, 16:34

BlueSky писал(а):
14 мар 2018, 18:01
Белка писал(а):
13 мар 2018, 23:15
Девочки, а где вы берете икру?!!! Я какую рыбу не беру, икры там нет( Может научите, как определять с икрой рыба или нет, что бы и я смогла себе вкуснушку сделать.
Осмотрите голову рыбы, у самца голова длиннее, с выраженной челюстью, которая выдвинута вверх. Так же, самцы имеют более яркую и нарядную окраску. Соответственно, что бы получить икру выбирать следует рыбу с противоположными параметрами.
Да тоже не показатель, так как не факт что даже в рыбе женского пола будет икра :( На сколько знаю, рыбу же нельзя ловить, когда она икру мечет..

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей