Сколько варить язык говяжий в кастрюле?

[Ватрушка]

Вот даже стыдно спрашивать, живу - живу и не знаю, а сколько по времени надо варить говяжий язык в кастрюле? Я как то раньше не особо то и готовила язык, а в последнее время прям тянет

[Simona]

Все зависит от размера мышцы и возраста животного, это может быть 2 ч., а может быть и все 4 ч. Язык закладывайте обязательно в кипящую воду, а не холодную и самой воды должно быть много.

[Клюшка]

Все зависит от размера мышцы и возраста животного, это может быть 2 ч., а может быть и все 4 ч. Язык закладывайте обязательно в кипящую воду, а не холодную и самой воды должно быть много.

А что делать если не знаешь, сколько возраст был у животного? Ведь язык вещь такая, кусочек не отрежешь, что бы попробовать. Интересно, если варить по максимуму, это сильно испортит вкус?

[Иллинойс]

Все зависит от размера мышцы и возраста животного, это может быть 2 ч., а может быть и все 4 ч. Язык закладывайте обязательно в кипящую воду, а не холодную и самой воды должно быть много.

А что делать если не знаешь, сколько возраст был у животного? Ведь язык вещь такая, кусочек не отрежешь, что бы попробовать. Интересно, если варить по максимуму, это сильно испортит вкус?

Варим язык 1,5-2 часа, после этого достаем язык и прокалываем его вилкой, если с языка потекла прозрачная жидкость - язык готов, если мутная - варим дальше.

[Злая печенька]

А я готовлю язык в кастрюле около 4 ч., 2 часа это слишком мало. А еще я в кастрюлю добавляю дольки чеснока, сушеную морковь, а также корень петрушки. После такого отвара вкус у языка просто волшебный

[Princeska]

Эх, кто бы мог подумать, что самый болтливый орган так долго молчит в кастрюле! Часа три придётся убеждать этот упрямый язык стать мягким. А пока он там булькает, можно успеть посмотреть целый сезон любимого сериала или выучить три иностранных... языка!

Главное - не забывать подливать водичку, а то наш "молчун" решит устроить побег и выпрыгнет из кастрюли. И помните: хороший язык – это не тот, который много говорит, а тот, который правильно сварен!

А если язык всё-таки не хочет развариваться – попробуйте с ним договориться по-хорошему. Может, он просто стесняется?