Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

Рецепты постных блюд, веганская кухня, сыроедение
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 603
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 14 раз

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#1

Сообщение Newsdigger » 22 апр 2018, 08:09

Выращивание микрозелени, это уже даже не модный тренд, поскольку мода на подобные ростки возникла в Калифорнии ещё в восьмидесятые года прошлого века. Становится всё больше людей, которые понимают всю полезность этого суперфуда. Кроме того, выращиваются растения просто и быстро, и на огородах и прочих открытых участках, и в условиях городских квартир.
Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир - 9.JPG
Израильские учёные убеждены, что необходимо повысить доступность микрозелени широким массам, поскольку такого содержания полезных веществ нет ни в одном виде продуктов. Микрозелень, это не конкретные культуры, сорта с маленькими листьями, это просто молодые ростки обычных съедобных растений, которые собираются через неделю после всходов.

Макропольза микрозелени
Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир - 7.jpg
Три года назад учёные провели исследования микрорастений на предмет концентрации в них полезных веществ. В ростках салата латука обнаружено было количество минералов селена, цинка, молибдена железа и других, превышающее таковое у взрослых растений в несколько раз. Такие же результаты показал шпинат, а также брокколи. В дальнейшем исследователи сравнили около тридцати видов зелени: ростки и взрослые. Результаты сравнения удивили даже экспертов Минсельхоза Штатов – микрозелень в большинстве случаев выигрывала с десятикратным преимуществом.
Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир - 10.jpg
По словам учёных, объясняется такой феномен тем, что, когда растение прорастает, клетки активно делятся, и для обеспечения этой активности растение концентрирует или даже мобилизует все имеющиеся питательные вещества. В данный период жизненного цикла растений в них сконцентрировано наибольшее количество минералов, а также витаминов. Затем, по мере подрастания растения, коэффициент полезности резко снижается. Растение, заботится, разумеется, о себе, однако мы можем пользоваться этим. Диетологи в этом плане обращают внимание общественности на брокколи – овощ суперполезен и в обычном виде, но его ростки пробивают все мыслимые планки и рекорды.

Выращивать или покупать?
Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир - 8.jpg
Выращивание ростков – совсем несложный процесс, условия подходят обычные домашние, усилий особых не требуется. Важный момент – это выбор правильных семян, и регулярный полив. Сейчас на рынке довольно большой выбор семян, а также устройств для выращивания, проращивания. Растёт зелень быстро, на обычной воде или почве урожай снимается уже через 7 дней, если же применять особые минерализованные составы, то можно снимать по два урожая в неделю.
Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир - 6.jpg

Аватара пользователя

Citycane
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 851
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 7 раз

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#2

Сообщение Citycane » 22 апр 2018, 08:42

Ого, очередной суперпродукт наступает? А что за выгода учёным или кто там продвигает микрозелень? Ведь её же самому выращивать можно, то есть покупать не надо. Разве только семена, но это тоже один раз, или раз в год.

Аватара пользователя

Angreen
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 641
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 2 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#3

Сообщение Angreen » 22 апр 2018, 08:42

Может какие-то удобрения, хотя, тоже маловероятно. но мне нравится идя, да и зелень люблю. Но пророщенные растения и их польза известны с незапамятных времён, чего это сейчас народ переполошился? :)

Аватара пользователя

Discerer
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 687
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 4 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#4

Сообщение Discerer » 22 апр 2018, 08:43

У нас постоянно что-то на подоконниках растёт :) в Основном это лук, чеснок тоже, кажется, ещё какая-то зелень. В детстве тоже помню, что в баночках и стаканах росли лук и всякое непонятное. Иногда срывали, ели просто так, зимой было вкусно :)

Аватара пользователя

Princeska
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 638
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:23
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 1 раз

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#5

Сообщение Princeska » 22 апр 2018, 08:43

Изверги ;) не дают маленьким растениям подрасти. Тоже пора соорудить на балконе оранжерею с грядками многоэтажными. В последнее время зелень в супермаркетах начала отдавать на вкус чем-то бензиновым :mrgreen:

Аватара пользователя

Pretty
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 741
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#6

Сообщение Pretty » 22 апр 2018, 08:43

Это такие добавки в почву, есть удобрения несбалансированные, вот и получается посторонний привкус, но зато растёт всё очень быстро. Лучше, конечно, сажать своё, и если действительно за неделю вырастает, то даже хватит пары подоконников

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 654
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#7

Сообщение MurMur » 22 апр 2018, 08:44

Это если семья из меня, а если четыре-пять человек? Все подоконники занимать придётся :) С другой стороны, они всё равно чем-то забиты, либо обычные декоративные растения там обитают. А так хоть польза.

Аватара пользователя

Dollface
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 698
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 4 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#8

Сообщение Dollface » 22 апр 2018, 08:44

Балконы же у всех есть, нетрудно утеплить и застеклить. Там места хватит на приличный огород :) А лучше выращивать грибы. Есть такие сорта, которые за два дня прибавляют по пять сантиметров, то есть хоть каждый день урожай снимай

Аватара пользователя

MurMur
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Всё! Решено! Остаюсь здесь... БЕССРОЧНО!
Сообщения: 654
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#9

Сообщение MurMur » 22 апр 2018, 08:44

Это, наверное, Веселка, этот гриб растёт гораздо быстрее - до пяти миллиметров за минуту!! Так что да, каждый день моно свежие грибы снимать. Гриб даже в Книге рекордов есть. Эх, всего в природе, но люди инертны.

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 10 раз

Микрозелень завоёвывает городские фермы и подоконники квартир

#10

Сообщение Cookie_Monster » 22 апр 2018, 08:45

У растений человеку учиться и учиться, вернее, их ещё много изучать нужно, чтобы вытащить из них секреты природных технологий. Научиться бы фотосинтезу, и тогда проблема голода, проблема материалов и вообще любые проблемы с нехваткой энергии уйдут в прошлое

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Живая и постная кухня»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость